历史上最早的咖啡饮品 咖啡的一路走来的历史
发表于:2024-11-22 作者:咖啡编辑
编辑最后更新 2024年11月22日,埃塞俄比亚过去把咖啡果实剁碎用油捏成丸子,当作食物食用。这种做法传到阿拉伯,将咖啡种子剁碎煮过、加入香料,就成了苏丹咖啡(Cafe ala Sultana),这是历史上最早的咖啡饮品。 土耳其咖啡以类似长柄勺的器具(Ibrik)冲煮,这种传统煮法能使深度烘焙的咖啡
埃塞俄比亚过去把咖啡果实剁碎用油捏成丸子,当作食物食用。这种做法传到阿拉伯,将咖啡种子剁碎煮过、加入香料,就成了“苏丹咖啡”(Cafe ala Sultana),这是历史上最早的咖啡饮品。
土耳其咖啡以类似长柄勺的器具(Ibrik)冲煮,这种传统煮法能使深度烘焙的咖啡更加浓厚。今天意大利使用浓缩 咖啡机 冲煮咖啡,这是威尼斯商人将土耳其咖啡的煮法传入意大利后加以改良的结果。
意式咖啡的烘焙度较土耳其咖啡浅,传入法国后称为法式咖啡,烘焙度又再浅了一点。之后传入其他国家,因而有了德式咖啡、美式咖啡等,烘焙度也越来越浅。喝咖啡在阿拉伯与土耳其是具有宗教意义的。随着烘焙度越来越浅,咖啡逐渐成为如茶一般的大众饮料。
2015-11-09 15:42:37
历史上
早的
咖啡
饮品
一路
走来
历史
埃塞俄比亚
过去
云南精品咖啡产地
咖啡网
挂耳咖啡的正确冲泡方法
咖啡豆种类
防弹咖啡
摩卡壶煮咖啡优缺点
咖啡豆排行榜前十名
中国咖啡网
澳瑞白
澳白咖啡
咖啡豆
耶加雪菲
精品咖啡豆
咖啡
手冲咖啡和咖啡机区别
瑰夏咖啡
咖啡网
花魁咖啡
手磨咖啡
云南咖啡
咖啡豆
耶加雪菲
精品咖啡豆
咖啡
手冲咖啡和咖啡机区别
瑰夏咖啡
咖啡网
花魁咖啡
手磨咖啡
云南咖啡
- 上一篇
喝咖啡皮肤会不会变黑? 喝咖啡会变黑?
夏日,紫外线和外界的空气污染都有一定的氧化作用,对皮肤具有刺激性,会加速皮肤老化。对此,咖啡中的抗氧化物成为辅助防晒的利器。此外,局部使用咖啡浆果膏也能修复紫外线损伤,其抗氧化作用与绿茶多酚相当。 多喝咖啡会使皮肤变黑。这是很多人存在的认知
- 下一篇
精品咖啡杯测 Cup Testing咖啡味觉的评估
精品咖啡Specialty Coffee的精髓在杯测(Cup Testing或Cupping)即咖啡味觉的评估,杯测(Cupping)是个非常重要的步骤。 杯测的道具: 咖啡杯测10步骤: 1.准备少许(约十克)新鲜烘培及立即研磨好的咖啡在一小杯内。 2.闻闻看它的味道及干香。 3.倒入约95度的热