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单品综合咖啡的拼配 综合咖啡拼配配方
前面已经简单的讲了综合咖啡的拼配的含义以及两种比较流行的拼配理念。今天就和大家一起分享具体的几种综合咖啡拼配的配方(由于各家有自己不同烘焙的理解以及所用咖啡生豆等级质量的差异，文中所说的配方并不一定对每一家都适合，数字代表建议比例)。 综合咖
2015-11-10 单品 综合 咖啡 拼配 配方 前面 已经 简单 讲了 -
制作Espresso的技巧 研磨度的技巧
前面讲了制作Espresso过程中的压粉步骤以及压粉的力度问题，并稍微提了一下影响压粉力度的因素，其中之一便是咖啡粉的研磨度。 研磨是指将将咖啡豆使用磨豆机(或者手动研磨器具)磨成制作咖啡时所使用的咖啡粉的过程，而研磨度就是指的磨成的咖啡粉的粗细程度
2015-10-12 制作 Espresso 技巧 研磨 前面 讲了 Esp -
意式咖啡制作教程介绍:Espresso制作：研磨度（一)详细讲解
前面讲了制作Espresso过程中的压粉步骤以及压粉的力度问题，并稍微提了一下影响压粉力度的因素，其中之一便是咖啡粉的研磨度。 研磨是指将将咖啡豆使用磨豆机(或者手动研磨器具)磨成制作咖啡时所使用的咖啡粉的过程，而研磨度就是指的磨成的咖啡粉的粗细程度
2015-12-18 意式 咖啡 制作教程 介绍 前面 讲了 制作 Espress -
不同的咖啡豆如何选择咖啡制作器具（二）
上次豆叔跟朋友们分享了不同的咖啡豆如何选择咖啡制作器具(一)讲了法压壶跟电滴滤做咖啡时对咖啡豆的选择。 今天豆叔来讲讲手工冲泡和虹吸壶。手工冲泡和虹吸壶比较适合制作单品咖啡，对咖啡豆品质的要求很高! 有朋友愿意将这两款器具做比较，哪一种更胜一筹
2014-10-13 咖啡知识 咖啡豆 咖啡制作 咖啡器具 -
手选咖啡豆
前面讲了瑕疵豆的种类以及对咖啡味道可能会产生的不好的影响。烘焙前必须要将瑕疵豆挑出，这个过程就叫做手
2014-09-02 手选咖啡豆 -
哥伦比亚精品咖啡文化 水洗浅烘焙哥伦比亚咖啡口感特点风味描述
哥伦比亚咖啡： 今天想要和大家介绍的是我觉得味道很赞，值得尝试看看的咖啡豆，当然上面的也很好喝，但是因为已经介绍过，就不再多讲了。 Maker Coffee水洗浅烘焙哥伦比亚 这一款是由Maker Coffee所发行的，在他们的叙述里讲到他们所出产的咖啡豆，是由两位
2019-11-21 哥伦比亚 精品 咖啡文化 水洗 烘焙 咖啡豆 口感 特点 风 -
咖啡百科 喝咖啡牙齿会变黑吗
讲了喝咖啡会不会让皮肤变黑的问题，今天，咖啡机网为朋友们分享广大咖友所关注的另一个问题：喝咖啡牙齿会变黑吗? 许多牙科医生为了给病人提供更多服务，宣称咖啡会使牙齿变黑，导致咖啡笑容。有些牙科医生声称，烘焙后的咖啡豆中的深褐色色素会沉浸在牙齿
2014-10-27 咖啡知识 咖啡百科 咖啡牙齿变黑 -
手冲咖啡比赛规则介绍 wbrc大赛手冲咖啡比赛试题与评分标准
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 简单说说wbrc的 手冲咖啡比赛 部分规则，以这部分为例，因为很多选手在读规则的时候是跳过很多规则直接看这里的。当然，每条规则都可以做如此的延伸解读。 二十多页的规则包涵了咖
2018-06-20 手冲 咖啡 比赛规则 介绍 wbrc 大赛 比赛 试题 评分 -
战地咖啡你敢想象吗
17岁的托马斯乔恩是美国加利福尼亚州的一名按摩师，独自经营了一家小小的按摩店，生意不温不火。空闲的时候，他总想着转行，寻找到其他更赚钱的门路，但是一直无果。 2000年的一天，有一个美国退伍老兵来到乔恩的按摩店做按摩。在聊天的过程中，这位老兵讲了
2016-06-06 战地 咖啡 你敢 想象 17岁 托马斯 乔恩 美国 利福 尼 -
关于Espresso制作压粉前的动作
前面讲了压粉这一步骤对Espresso制作的影响。其实在这之前还有一个小步骤对后面的压粉以及萃取都有很大的影响。今天就来讲讲压粉之前的一个小步骤--布粉对后面步骤的影响。 布粉，其实就是在咖啡粉研磨好之后，将咖啡粉手动打入粉碗内并使其均匀分布的过程。
2014-09-02 Espresso制作 压粉 -
营养学家帮你分析咖啡的利与弊
我们常常看到介绍咖啡的文章，有的研究讲了咖啡的许多好处，另一些研究又提出了咖啡的危害。这看起来十分的自相矛盾：咖啡怎么会又在预防疾病又在导致健康问题呢？
2014-07-17 咖啡新闻 咖啡的利弊 分析咖啡 -
Espresso制作意式浓缩的技巧 压粉前的动作
前面讲了压粉这一步骤对Espresso制作的影响。其实在这之前还有一个小步骤对后面的压粉以及萃取都有很大的影响。今天就来讲讲压粉之前的一个小步骤--布粉对后面步骤的影响。 布粉，其实就是在咖啡粉研磨好之后，将咖啡粉手动打入粉碗内并使其均匀分布的过程。
2015-11-07 Espresso 制作 意式 浓缩 技巧 压粉 动作 -
Espresso制作：研磨度（一)
前面讲了制作Espresso过程中的压粉步骤以及压粉的力度问题，并稍微提了一下影响压粉力度的因素，其中之一便是咖啡粉的研磨度。 研磨是指将将咖啡豆使用磨豆机(或者手动研磨器具)磨成制作咖啡时所使用的咖啡粉的过程，而研磨度就是指的磨成的咖啡粉的粗细程度
2014-09-28 咖啡知识 Espresso 咖啡百科 咖啡研磨 -
如何进行咖啡风味描述 关于咖啡风味描述的用语 咖啡的风味特点
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 有没有印象，每次到了咖啡馆，当你点了一杯单品咖啡，或是挑了一包精品咖啡豆，老板都会眉飞色舞、手舞足蹈的讲了许多描述 咖啡风味 、口感的专业术语，常常听起来很美很梦幻，但
2018-09-15 如何 进行 咖啡 风味 描述 关于 用语 特点 专业 -
意识浓缩咖啡Espresso制作 研磨度的知识
前面讲了制作Espresso过程中的压粉步骤以及压粉的力度问题，并稍微提了一下影响压粉力度的因素，其中之一便是咖啡粉的研磨度。 研磨是指将将咖啡豆使用磨豆机(或者手动研磨器具)磨成制作咖啡时所使用的咖啡粉的过程，而研磨度就是指的磨成的咖啡粉的粗细程度
2014-12-26 意识 浓缩 咖啡 Espresso 制作 研磨 知识 前面 -
怎么阐述咖啡风味？咖啡风味描述用语 咖啡豆产地风味有什么？
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 有没有印象，每次到了咖啡馆，当你点了一杯单品咖啡，或是挑了一包精品咖啡豆，老板都会眉飞色舞、手舞足蹈的讲了许多描述 咖啡风味 、口感的专业术语，常常听起来很美很梦幻，但
2018-09-15 怎么 阐述 咖啡 风味 描述 用语 咖啡豆 产地 什么 -
手冲咖啡三段式萃取冲煮手法 手冲咖啡水温粉水比研磨度参数
前面我们已经讲了做手冲咖啡的装备，豆子的存放方法等等，现在我们就开始进入最重要的这一步，冲咖啡！我们经常会见到的冲煮手法总的来说有两种：三段注水法和搅拌法。现在我们就来看看这两种手法有什么不一样，到底
2021-11-17 咖啡 冲煮 手法 三段式 萃取 搅拌 手冲 怎么 -
Espresso制作基础常识 关于咖啡豆的研磨度
前面讲了制作Espresso过程中的压粉步骤以及压粉的力度问题，并稍微提了一下影响压粉力度的因素，其中之一便是咖啡粉的研磨度。 研磨是指将将咖啡豆使用磨豆机(或者手动研磨器具)磨成制作咖啡时所使用的咖啡粉的过程，而研磨度就是指的磨成的咖啡粉的粗细程度
2014-11-19 咖啡知识 Espresso 咖啡百科 咖啡豆研磨度 -
Espresso制作：研磨度 咖啡豆研磨粗细程度对咖啡品质好坏的影响
前面讲了制作Espresso过程中的压粉步骤以及压粉的力度问题，并稍微提了一下影响压粉力度的因素，其中之一便是咖啡粉的研磨度。 研磨是指将将咖啡豆使用磨豆机(或者手动研磨器具)磨成制作咖啡时所使用的咖啡粉的过程，而研磨度就是指的磨成的咖啡粉的粗细程度
2016-01-22 Espresso 制作 研磨 咖啡豆 粗细 程度 咖啡 品质 -
单品综合咖啡的拼配 意式咖啡拼配咖啡豆的拼配比例及风味特征性
前面已经简单的讲了综合咖啡的拼配的含义以及两种比较流行的拼配理念。今天就和大家一起分享具体的几种综合咖啡拼配的配方(由于各家有自己不同烘焙的理解以及所用咖啡生豆等级质量的差异，文中所说的配方并不一定对每一家都适合，数字代表建议比例)。 综合咖
2016-01-22 单品 综合 咖啡 拼配 意式 咖啡豆 比例 风味 特征性 前