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星巴克的“坏定位” 把全国的咖啡店带进沟里
当国内的咖啡店还在致力于打造星巴克式第三空间的时候，星巴克在发展定位上已悄然发生变化。面对咖啡市场不断增长而门店却难以维系的尴尬局面，咖啡品牌们可能要先冷静下来，先好好想想自己到底是谁。 星巴克人群定位：说一套做一套 星巴克在20世纪80年代末
2015-03-17 巴克 坏定位 全国 咖啡店 带进 沟里 -
把你的咖啡馆带沟里的，不止有星巴克，还有消费者
数据调查不再可信，大多时候，消费者自己都不知道他需要什么! 所以把你的咖啡馆带沟里的，不止有星巴克，还有消费者。 一、朋友的答案 前两天一个远房朋友兴冲冲的跑来说，要咖啡创业。 想法很明确：用比星巴克好的80+精品豆子，做比星巴克好的咖啡，价格还
2017-05-11 你的 咖啡馆 带沟里 不止 巴克 还有 消费者 据调查 不再 -
星巴克的“坏”定位：把全国的咖啡店带进沟里
星巴克人群定位：说一套做一套 星巴克把消费群圈定在白领族群。 注意，在中国星巴克的定位中，白领是一种状态，而非身份。都市白领中有相当一个群体是文艺青年，同样也是咖啡店的重度消费者，但是星巴克绝不会把自己的定位落在文艺青年这种状态上，尽管他们
2016-09-06 巴克 定位 全国 咖啡店 带进 沟里 -
现代咖啡机萃取头和e61有什么差别
现代咖啡机萃取头和e61有什么差别 e61另一为世人所称道的功能是自动预浸功能。制作意式咖啡的热水压力相当于8~10大气压，如此大压力的水如果是一下子作用到咖啡饼表面，对咖啡萃取不太有利，因此设计制造咖啡机的工程师们要设法加以避免。在e61上，就设计了
2017-01-16 现代 咖啡机 萃取 e61 什么 差别 -
深入分析星巴克的“赶客”营销法则
看完标题，大家是不是觉得小编这文章写得非常不厚道呢?这明显就是攻击星巴克这国际知名的咖啡品牌吗。其实小编写这篇文章的目的是要让大家了解星巴克的营销方式的细节，如何把客人赶走增加销量，做到利润最大化，深入浅出诠释星巴克的成功之道。 星巴克把消
2015-09-07 深入分析 巴克 赶客 营销 法则 看完 标题 大家 是不是 -
咖啡馆经营 看一看星巴克咖啡“赶走客人”
如果在白领中做一个调查，最想经营的副业是什么?答案最多的，很可能是开一家舒适的咖啡馆。但文艺白领们知道吗，重庆市场上的咖啡馆，10家里面只有2家能盈利，有一半在亏本! 奇怪了，看起来同样很资格很文艺的星巴克，为何赚到手抽筋?近日，有网友曝出星巴克
2014-10-25 咖啡馆经营 星巴克 赶客人 -
咖啡馆经营之道 看一看星巴克咖啡“赶走客人”
如果在白领中做一个调查，最想经营的副业是什么?答案最多的，很可能是开一家舒适的咖啡馆。但文艺白领们知道吗，重庆市场上的咖啡馆，10家里面只有2家能盈利，有一半在亏本! 奇怪了，看起来同样很资格很文艺的星巴克，为何赚到手抽筋?近日，有网友曝出星巴克
2015-01-05 咖啡馆 经营之道 一看 巴克 咖啡 赶走客人 如果 白领 中 -
如何卖一杯咖啡给白领？
白领消费咖啡，买的是作为精英的存在感，品牌不过是一个载体 用一句话说，这叫bigger，比情怀还卖钱 最近又有一个小伙伴信心满满地辞职创业了。原谅我用了又这个词，如果你也生活在北京或上海，一定能理解我的感受。这次小伙伴拿来了一种新包装的咖啡，用他
2015-10-29 如何 一杯 咖啡 白领 消费 买的 作为 精英 -
做意式浓缩时，把手究竟要不要卸下粉碗预热？
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 粉压好了，接著呢？ 你一定会怀疑我为什么这么问？接著当然是套上去啰！还用问吗？可是就是有一群人认为装粉的滤杯要和把手分开。把手要先套在出水头上预热，滤杯取出放在旁边填压，等粉压好了再将
2017-09-15 做意 式浓 缩时 把手 究竟 要不要 卸下 粉碗 预热 专业 -
咖啡馆营销之道丨如何卖一杯咖啡给白领？
白领消费咖啡，买的是作为精英的存在感，品牌只不过是一个载体。用一句话说，这叫bigger，比情怀还卖钱。 最近又有一个小伙伴信心满满地辞职创业了。原谅我用了又这个词，如果你也生活在北京或上海，一定能理解我的感受。这次小伙伴拿来了一种新包装的咖啡，
2015-07-18 咖啡馆 营销 之道 如何 一杯 咖啡 白领 消费 -
星巴克目标：“赶走”客人 做一家经营咖啡便利店
在中国星巴克的定位中，白领是一种状态，而非身份。都市白领中有相当一个群体是文艺青年，同样也是咖啡店的重度消费者，但是星巴克绝不会把自己的定位落在文艺青年这种状态上，尽管他们有很大的概率是同一个人。 如此精妙的定位已经将星巴克人格分裂的本质暴
2015-06-01 巴克 目标 赶走 客人 一家 经营 咖啡 便利店 中国 -
敬告咖啡“小散户”：别有事没事学巨头
咖啡小散户们的弱点 先来说说小散户的弱点。 1、单店作战成本高 行业有种说法，咖啡馆要开到6家店面后，各种成本才能达到优化平衡。 也就是说，开单店的话，物流成本、人工成本、供应成本都是比较高的。 比如，租用一辆冷藏车配送1家店面每天200块，配送10家
2016-10-15 敬告 咖啡 小散户 有事 没事 巨头 散户 弱点 先来 -
星巴克与其他咖啡品牌不一样的地方
咖啡店有无数家，星巴克只有一个。仔细体会一下就会发现，它和市面上的其他咖啡店定位不太一样，堪称业界非典型成功代表。 人群定位：说一套做一套 星巴克把消费群圈定在白领族群。 注意，在中国星巴克的定位中，白领是一种状态，而非身份。都市白领中有相当
2015-08-06 巴克 其他 咖啡 品牌 不一样 地方 -
揭秘星巴克的另一面：只推品牌不卖咖啡
星巴克把消费群圈定在白领族群。 注意，在中国星巴克的定位中，白领是一种状态，而非身份。都市白领中有相当一个群体是文艺青年，同样也是咖啡店的重度消费者，但是星巴克绝不会把自己的定位落在文艺青年这种状态上，尽管他们有很大的概率是同一个人。为什么
2015-09-07 揭秘 巴克 另一面 品牌 不卖 咖啡 -
星巴克一直作为咖啡领域的领先者,一起来看看他的真面目
星巴克一直作为咖啡领域的领先者，成为各个咖啡店争相学习的对象。然而星巴克所描绘的不一定是真实的自己。从人群定位、服务定位等方面解开了星巴克的真面目。 星巴克人群定位：说一套做一套 星巴克把消费群圈定在白领族群。 注意，在中国星巴克的定位中，白
2017-05-11 巴克 一直 作为 咖啡 领域 领先者 起来 看看 他的 真面