咖啡资讯列表
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接轨咖啡浪潮3.0 金矿咖啡与世界级咖啡庄园合作
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 金矿咖啡欢庆台北堤顶门市开幕，9月27日至9月30日全台金矿门市同庆，期间享饮品第二杯5折优惠。 图／金矿咖啡提供 欢庆台北堤顶店开幕，全台同庆饮品第二杯5折 金矿咖啡与世界级庄园合作，亲赴危地
2017-09-26 接轨 咖啡 浪潮 3.0 金矿 世界级 庄园 合作 专业 咖 -
星巴克全球最大烘焙工厂将于12月5日在上海开业
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 今年5月，星巴克（专题阅读）中国发布公告：继总部西雅图之后，星巴克全球第二家烘焙工厂门店（Roastery）将于2017年底在上海开业。亿邦动力网从知情人士处获悉，这家备受期待的门店已敲定在今年12
2017-09-26 巴克 全球 最大 烘焙 工厂 将于 12月 5日 上海 开业 -
你在讲味道的时候，有该有的味道，跟不该有的味道吗?
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 味道该不该稳定? 从精品咖啡之后，似乎不稳定的味道变得理所当然，每年每批，甚至每一次烘豆都不会一样，只能当下随机应变啦之类的，好像只要稍稍的触到国外的杯测报告就觉得对了，其他的就推给天气
2017-09-26 你在 味道 时候 有的 不该 专业 咖啡 交流 关注 工房 -
论精品咖啡 ：生豆质量重要还是技术重要？
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 我花了很多的时间写了一些几乎是在拆别人的台的文字，目的只有一个----[咖啡不只是您想象的那样。] 很多时候我们都是沉浸在自我陶醉的喜悦当中，譬如说招牌上斗大的[精品咖啡]四个字，每天开店时就
2017-09-26 精品 咖啡 生豆 质量 重要 还是 技术 专业 交流 -
品鉴咖啡的八个原则：干净明显 层次质感
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 第一个原则:[干净]，淡的时候干净，浓的时候更要干净。 就像一个房间，空空的很容易干净，但是推满物品的时候也要是干净的。 第二个原则:[主轴味道]，也就是代表这个产区的特色。干净是基础，一杯不
2017-09-26 品鉴 咖啡 八个 原则 干净 明显 层次 质感 专业 -
咖啡致癌？咖啡店要准备好警示标签了
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 在未来的加州，也许当你喝一小口咖啡时，都会感到一阵紧张。 据NBC新闻网报道，一个非营利性组织希望咖啡制造商、分销商和零售商在每一种咖啡上都标上警告，称被冲泡的咖啡中含有致癌的化学物质，该
2017-09-26 咖啡 致癌 咖啡店 准备好 警示 签了 专业 交流 关 -
2017年度COSTA全球咖啡品质师大赛华北区火热开赛
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 作为全球咖啡行业内的重磅级赛事，COSTA B.O.Y（BaristaOftheYear）已经成功举办了11届，为传递咖啡文化、加速咖啡行业发展、培养出类拔萃的咖啡师人才起到了至关重要的作用。我们秉承着COSTA数十年
2017-09-26 2017年度 COSTA 全球 咖啡 品质 大赛 北区 火热 -
日本开大招！ 新推出暗黑饮料「可乐咖啡」闻起来和喝起来…….
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 生活中你会发现，有很多人喜欢喝可乐同时也有很多人喜欢喝咖啡 最近，日本推出了一款堪称神饮的饮料 因为它闻起来像咖啡，可是喝起来却像可乐。 之前，位于日本的可口可乐公司决定基于他们之前的苏
2017-09-26 日本 开大 新推出 推出 暗黑 饮料 可乐 咖啡 起来 专业 -
咖啡居然还有假？！意大利人卖假咖啡？
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 来源：人在意大利 意大利打假并不都是针对华人。近日警方就抓到了一个卖假咖啡的公司。由于量大，该公司老板可能还要被刑事处罚。 近日都灵税警发布消息称，警方在当地Vallette地区发现了超过10万件
2017-09-26 咖啡 居然 有假 意大利人 卖假 专业 交流 关注 工 -
自产精品咖啡豆评鉴揭晓 朝国际精品咖啡发展
▲秘书长黄玉霜及评审委员们与获奖者合影。 专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 云林县政府主办106年台湾自产精品咖啡豆评鉴，今 （25）日在斗六棒球场旁三好国际酒店圆满闭幕，来自全国各咖啡产区的116件台湾自产精品咖啡豆，分成传统
2017-09-26 自产 精品 咖啡豆 评鉴 揭晓 国际 咖啡 发展 秘书长 黄 -
国际精品级咖啡豆 台湾两家获殊荣
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 入选台南市第五届精品咖啡豆评鉴的前三名，经送件美国咖啡品质协会评鉴，共有崁头山咖啡与大锄花间两款豆子通过认证，成为国际精品级咖啡；市府农业局自一○二年起至一○六年协助业者荐送生豆参加国
2017-09-26 国际 品级 咖啡豆 台湾 两家 殊荣 专业 咖啡 交流 关注 -
屋企都饮到香醇咖啡 呢个咖啡包有乜咁神奇
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 屋企都饮到香醇咖啡 呢个咖啡包有乜咁神奇 经常想喝咖啡，尤其每朝起床后，总想喝一杯香醇咖啡，提一提神才去上班。要方便，当然是喝即溶咖啡，打开包装倒粉加水就可以，节省了不少时间，但欠缺咖啡
2017-09-26 屋企 香醇 咖啡 呢个 乜咁 神奇 专业 交流 关注 -
咖啡于烈酒文化的交融 咖啡鸡尾酒要重新流行了！
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 快消品公司已经琢磨不透现在年轻人的口味了，社交网络上的美食潮流也是换了一波又一波。英国咨询公司The Future Laboratory最近预言，得益于咖啡和鸡尾酒文化的各自成熟，曾在1980年代兴起的咖啡和
2017-09-26 咖啡 于烈 酒文化 交融 鸡尾酒 新流 行了 专业 交 -
城市科大生冲咖啡技艺精湛 国际赛夺2金1银4铜
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 喝咖啡已经成为现代人生活中不可或缺的一环，台北城市科技大学餐管系学生参加日前在韩国举行的国际餐饮大赛，在逾10国（含地区）选手参加下，夺下2金1银4铜，表现一鸣惊人，餐管系大四生廖家伟参加
2017-09-26 城市 大生 咖啡 技艺 精湛 国际 赛夺 专业 交流 -
雀巢咖啡想用快闪店让你感受到创意、生活方式以及艺术
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 习惯在办公室或者家里冲一包速溶咖啡的你，也许没想到有一天能走进雀巢的咖啡馆在潮人聚集的北京三里屯，一家名为感CAFE的咖啡店开业了。 有加了棉花糖、奶盖甚至鸡尾酒的特调咖啡，覆盖了白色人工
2017-09-25 雀巢 咖啡 想用 快闪 让你 受到 创意 生活方式 以及 艺 -
味觉与味道入门启蒙之如何培养自己的味觉
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 楔子 眼 耳 鼻 舌 身 意 色 声 香 味 触 法 眼界 耳界 鼻界 舌界 身界 意界 六识对六尘生六界 六识属于你自己 六尘属于世界 你的世界有多大？ 那个多大？就是你的界限 味觉与味道 （二）2007/09/04
2017-09-25 味觉 味道 入门 启蒙 如何 培养 自己的 -
烘焙理论之味觉与味道的形成与种族文化的关系
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 味觉与味道（三）（之一） 一眨眼已经过了5年--------------距离上一篇。 这五年我干什么去了？------我去建构我的烘焙理论-----。 透过自己制作的烘焙机，把我认为咖啡应该有的样貌逐渐的清晰。 很
2017-09-25 烘焙 论之 味觉 味道 形成 种族 文化 关系 -
生豆品质好了，就代表烘焙技术精进了吗？
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 原先在我这工作的小张，年底离职到一家日式风格的精品咖啡自家烘焙店工作。有一天回来坐坐，聊到说他们家的豆子非常的漂亮，挑不出什么瑕疵豆的。我问她：[一次挑多少量花多少时间？]，[10公斤大约4
2017-09-25 生豆 品质 好了 代表 烘焙 技术精 进了 专业 咖啡 交流 -
你的烘豆经验有经历过生豆品质的波动吗
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 很多人反映说很难买到便宜的练习豆，这也难怪，便宜的豆子大都被归类为商业豆，目前[所谓的精品咖啡]当道，大力推广之下，自然将[所谓的商业豆]大加挞伐，似乎使用[所谓的商业豆]是不甚光彩的事。
2017-09-25 你的 烘豆 经验 经历 过生 豆品 质的 波动 -
当我们都有同一批的顶级生豆时，我们的差距在哪里？
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 常听人强调生豆的价值，似乎有了顶级生豆就有好味道。当然花了那么高的价钱买了可能是限量的高级豆，又有那么多的名师背书，一定有相当的品质，好东西总是令人心旷神怡，嘴角上扬，颇然自得-----。
2017-09-25 我们 有同 一批 顶级 生豆时 差距 在哪里 专业 咖啡 交