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摩卡咖啡原来有这样的故事也门摩卡咖啡豆知识趣味故事传说

发表于：2024-12-20 作者：咖啡编辑

编辑最后更新 2024年12月20日，专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）虽说精品浪潮是工艺取代机械的复兴，但主宰供求的，仍然离不开市

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虽说精品浪潮是“工艺取代机械”的复兴，但主宰供求的，仍然离不开市场。业者会以不同的冲法去表达不同咖啡的风格，而农民亦会因应市场潮流而研发特色的处理法。但有一个国家，自六世纪起，一直沿用最原始的方式出产咖啡，它就是也门。

也门的摩卡咖啡和意式摩卡咖啡有什么关系？

也门咖啡拥有全世界最独特、丰富、令人着迷的复杂气味：红酒香、狂野味、干果味、蓝莓、葡萄、肉桂、烟草、甜香料、原木味甚至巧克力味，你可以看到各种各样形容词被用在也门摩卡之上。

深焙的也门咖啡时常显现巧克力般的苦甜韵味，影响今日加入巧克力酱调味的花式咖啡也被冠上“摩卡”一词。因此，当你看到“摩卡咖啡”四个字，指的可能是纯种也门咖啡、或邻国埃塞俄比亚咖啡、或者单纯地表示加入巧克力酱调味的花式咖啡。无论如何，对于挑嘴的咖啡饕客而言，只有真正的也门咖啡，才够资格被称做“摩卡咖啡”。

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2018-12-14 17:06:19

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