西达摩咖啡风味特点西达摩古吉产区夏奇索微产区信息介绍

发表于：2024-12-21 作者：咖啡编辑

编辑最后更新 2024年12月21日，专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）产区介绍这是位于埃塞俄比亚南边奥罗莫省的谷吉区里的小地区处理厂, Killenso 处理厂翻译成英文是air 的意思, 在这个地区里约有550-600个小农集结而成,海拔高度都集中在1900-2000米左右。以前来自

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产区介绍

这是位于埃塞俄比亚南边奥罗莫省的谷吉区里的小地区处理厂, Killenso 处理厂翻译成英文是“air" 的意思, 在这个地区里约有550-600个小农集结而成,海拔高度都集中在1900-2000米左右。以前来自谷吉区的咖啡会直接被归类在西达摩产区里,现在因为这地区独特的风味而被特别强调独立出来。在埃塞俄比亚产区中最常见的还是以日晒及水洗为主, 不论是日晒的莓果风味，或水洗柑橘花香的清新，都相当迷人。随著后制处理技术的进步与转移，这两年埃塞俄比亚蜜处理也开始出现。我们很高兴找到的 Tri-up 这间生豆公司带进来的这支蜜处理,除了明显的3个风味之外,还带著淡淡接骨木的味道,品尝的时候可以多花些时间好好感受喔——

咖啡风味多元的西达摩产区，因为不同的土壤成份、微型气候及数不清的原生咖啡品种，造就了每个城镇区域生产的咖啡都有明显的差异与特色。夏奇索咖啡位于埃塞俄比亚西达摩省的谷吉微产区里。这个产区以往并不常出现在大家的面前，由于国际知名的生豆商 90+ 推出的 Nekisse 咖啡系列在市场上广获好评，而这一款咖啡正是来自于大家当时还陌生的夏奇索产区，因此往后夏奇索产区便屡屡获得整个咖啡市场的关注。

夏奇索偏离大部分的咖啡种植地带，成为了独树一格的微产区。它的独特之处在于咖啡的甜度丰富，结合细致的花香和热带水果的风味更是让人印象深刻，所以我们将它推荐给你。

花香调，柑橘，蜜凤梨，口感香甜丰富

2017-12-10 17:37:27

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