洪都拉斯有着什么样的风味口感，洪都拉斯咖啡的特性。

发表于：2024-11-23 作者：咖啡编辑

编辑最后更新 2024年11月23日，对调性温和的中美洲咖啡而言，洪都拉斯是其中风格鲜明且调性浓艳的，虽然咖啡产业相对发展比较晚，却气势如虹，不仅产量大，甜味高，且具有果香的特性，也豢养了一批死忠。洪都拉斯咖啡豆口感丰富醇厚，入口带酸而微甜，味道不涩不酸，香味浓郁，柔和口

对调性温和的中美洲咖啡而言，

　　洪都拉斯是其中风格鲜明且调性浓艳的，

　　虽然咖啡产业相对发展比较晚，却气势如虹，

　　不仅产量大，甜味高，且具有果香的特性，也豢养了一批死忠。

　　洪都拉斯咖啡豆口感丰富醇厚，入口带酸而微甜，味道不涩不酸，香味浓郁，柔和口味，甜味余韵悠长。

　　洪都拉斯（Honduras）的咖啡是从萨尔瓦多传入的。洪都拉斯生产高酸性优质咖啡。像其他地方一样，洪都拉斯的咖啡等级依据海拔高度而定：

　　在海拔700~1000米地带种植的咖啡属于中等；

　　海拔1000～1500米地带种植的咖啡属于上乘；

　　海拔1500～2000米的咖啡属于特等。

　　洪都拉斯所有咖啡都由个体运输商发货出口，大都出口到美国和德国。

　　宏都拉斯的咖啡产业发展相当晚，远不及周边中美的多数国家。

　　1970年，政府创立官方机构IHCAFE，致力提升咖啡的品质，并在该机构界定出的六个产区里，设立咖啡实验室以协助咖啡生产者。

　　1975年巴西霜冻之后，洪都拉斯的咖啡产量显着提高，20年内从50万袋增加到180万袋。咖啡锈病（Rust）对该国咖啡是一个很大的危害，尤其是该国东部，锈病更为严重，而用于治疗这种疾病的药物喷剂则对提高咖啡产量起到了很大的作用。

　　2001年後咖啡产量大幅成长，直至2011年咖啡生产量近600万袋，数量超越哥斯大黎加与瓜地马拉的总和，境内约有11万家庭都在从事咖啡生产。

　　2012年开始，产量因叶锈病(Roya)而大幅下滑，叶锈病(Roya)是一种真菌类咖啡驼孢锈菌(Hemileia Vastatrix)，使树叶不足以自行光合作用而掉落，最终会让整棵树死亡。因气候变迁暖化的问题，让叶锈病更恶化，加上极高降雨量，使咖啡乾燥处理与保存不易，是现今宏国正面对的一大课题。

　　洪都拉斯有生产好咖啡的全部环境因素：肥沃土壤、足够的栽种高度、优良的微型气候、以至日渐增多训练有素的农夫。她的咖啡质素已攀上了精品咖啡的行列，渐渐受世人注目和喜爱。

2018-05-07 14:58:06

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