风味独特的巴拿马咖啡风味口感庄园产区精品咖啡豆介绍

瑰夏的干香气非常上扬明亮，有着玫瑰和茉莉花香的特质，还能带出蜜柚以及柑橘香味，浅烘焙有坚果香气；湿香气同样有榛子味道，并且涌现出更多的花卉特质。口感风味方面，前期与之前上扬的香气相比可能稍显温和含蓄，稍冷却一点，花果风味伴随着温度下降逐渐上升，冷香异常出色（甜果脯，玫瑰果，橙釉酱，草莓果酱，丝丝松木味、樱桃、香草、玫瑰味渐渐退去，可以导出柠檬味的果香）。这是一个可以运用大量形容词来赞美道的咖啡，回甘丝丝的甜蜜，这（风味）是在考验这支咖啡的明亮度，特别是在浅度烘焙的情况。

品种

巴拿马翡翠庄园--埃斯美拉达庄园（Panama Geisha Hacienda La Esmeralda）

早年对于顶级咖啡的认定多是跟着日本走，而瑰夏（Geisha），挟着飓风般的威力袭卷咖啡界，这场咖啡革命来势汹汹，让原本占据咖啡王国宝座已久的一王一后～牙买加蓝山、夏威夷可娜也得退避三舍，此原生于埃塞俄比亚的野生品种，在经历无数场战役后，现已遍值于各大咖啡产地，而其最佳代言人，则是来自巴拿马的「La Esmeralda」庄园，埃斯美拉达庄园的瑰夏咖啡是瑰夏品种中最有名的咖啡。

巴拿马翡翠庄园

1924年瑞典人哈恩斯.埃里奥特创立了埃斯美拉达农园，当时不是种咖啡的而是牧场，40年后的1964年达尼埃露.比达松先生的祖父露特露弗.比达松先生为了退休后有个老有所居而将埃斯美拉达农园买下，祖父露特露弗.比达松先生出生在瑞典，曾任美国银行行长以及联合国开发局长。

他的儿子布拉以思.比达松先生1973年从加利福尼亚搬迁到巴拿马，继承经营父亲的农园，1987年将农园大部分改为种植咖啡，1994年为了创立品牌投资购买了精制咖啡的机械设备，布拉以思.比达松先生和夫人苏珊在咖啡农园走上正规经营的同时，也养育了三个孩子，埃利古(1966年费城出生) ，雷切露(1967年瑞典出生) ，达尼埃露(1974年巴拿马出生) 。

1996年布拉以思和雷切露到波开梯溪谷的哈拉米琼地区有一个正在出售的农园访问，被这美丽的农园所吸引而立刻将它买下。这就是埃斯美拉达?哈拉米琼农园，三儿子达尼埃露.比达松先生就在这个农园种出了咖啡世界所瞩目的――瑰夏(Geisha)咖啡！

巴拿马瑰夏生长海拔：1,500-1,650米，独特的生长环境造就它风味独特：

干香：茶香、花香（玉兰花、郁金香）香草植物、奶香、黑糖甜、高级香槟且香气上扬。

湿香：杏桃、焦糖、奶香、花香。

啜吸：油质感佳,细致的梨山特等茶感,高级白酒涩但随即转成细腻滑顺的Body充满口腔。

莓果糖果及香料甜交错着,并伴随花香涌出,余韵充满花香,果甜及body相当持久,温度越低,酸质越是细腻。

La Esmeralda庄园至今为止共拿下12次各种咖啡竞赛的冠军,在网络公开竞标上,并创下3次的最高竞标记录分别是2004年的21块美金,2006年的50.25美金,以及2007年的130块美金!当然别的国家也曾飙过1磅接近50块美金的好咖啡(2005年的巴西CoE冠军Fazenda Santa Inês),2008年的危地马拉CoE冠军El Injerto 80.20块美元;但您注意时间点,那就是La Esmeralda标价创纪录时,之前都没有竞标价超越她,之后有,但她又会超越别人,说她是记录创造者,绝不侥幸