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老挝咖啡怎么样?老挝咖啡什么牌子好?老挝咖啡怎么做好喝?

发表于:2024-11-01 作者:咖啡编辑
编辑最后更新 2024年11月01日,专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 全世界最好的十二种咖啡之一 老挝 咖啡的历史可以追溯到二十世纪初期。法国的殖民统治,将咖啡豆引进 老挝 。更派了许多专家协助老挝农民提升咖啡豆的种植与烘培技术,因而造就了

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  • 全世界最好的十二种咖啡之一
     
    老挝咖啡的历史可以追溯到二十世纪初期。法国的殖民统治,将咖啡豆引进老挝。更派了许多专家协助老挝农民提升咖啡豆的种植与烘培技术,因而造就了今日闻名世界的老挝咖啡。老挝的阿拉比卡咖啡是全世界最好的十二种咖啡之一,DELTA庄园本著爱心所经营的咖啡庄园主人Alan将其营收捐助希望小学。欧客佬收购庄园内所有的咖啡生豆30%营收再回馈给当地做公益。坚持用天然有机的堆肥方式灌溉他的咖啡树,加上因地处老挝波罗芬高原(Lao bolov)特有的火山岩地运育出的咖啡樱桃硕大饱满,那是对这块土地有著绝对的热忱的人所种植出的爱心咖啡。
     
    咖啡36味
     
    口感描述
     
    口感细腻浓郁,蔗糖般的甜度非常明显不带酸性,香味庞杂、适中的厚醇度余韵带著花香回甘。
     
    老挝是个特别的国度,充斥著法式风情的浪漫,但却历经战火洗礼的沧桑,也许就是这份沧桑产生的精华使得它的风味再起,再次飘香。
     
    一、老挝咖啡历史:
     
    老挝是个曾经过法国殖民的地区,而老挝的咖啡产业也可追溯到100年前法国殖民时代,当时法国人发觉老挝波罗芬高原(Bolaven Plateau)的土壤富含矿物质,而且高原高度提供绝佳的咖啡树生长环境,因此法国人引进咖啡种植技术开始在此栽植大量的咖啡树。
     
    在二次世界大战期间,波罗芬高原陷入战争的洗礼,法国人纷纷离开老挝,此后波罗芬高原陷入内乱外战的困境中,土壤也遭受火药弹壳…等重金属污染,不仅如此,当时老挝的共产政府统治认为咖啡是资本主义的产物,也导致老挝咖啡的栽植与产量急速减少。
     
    近年来,老挝政府逐渐开放私人产业,老挝咖啡才渐渐的兴起,老挝咖啡协会会长席松巴(Sinouk Sisombat)将波罗芬高原咖啡第1批收成的咖啡豆样品送往法国南部蒙彼利(Montpellier)的咖啡研究机构鉴定品质,并获得肯定,也使得老挝咖啡在市场崭露头角。
     
    二、老挝咖啡文化与风情:
     
    老挝咖啡豆已成为该国重要的农业出口品项之一,而且培育难度较高的阿拉比卡豆还占产量的三分之一。
     
    老挝咖啡以家族经营的小型咖啡农为主,咖啡豆制作技术还可以再进步;企业化经营的大型咖啡庄园较少,其咖啡潜力需要再经政府与民间共同合作、提升,但其咖啡风味温和滑顺,酸度适当,是个不错的选择。

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2018-07-25 21:02:29
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