哥伦比亚有机咖啡庄园介绍哥伦比亚有机咖啡豆是如何种植出来的

发表于：2024-11-24 作者：咖啡编辑

编辑最后更新 2024年11月24日，专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）有机哥伦比亚Colombian深度烘焙咖啡豆 Cafe Altura的哥伦比亚豆是来自于家庭式的农

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有机哥伦比亚Colombian深度烘焙咖啡豆

Cafe Altura的哥伦比亚豆是来自于家庭式的农场。因为哥伦比亚的豆子酸度呈现中高的酸度,所以我们的客人偏好以深度烘焙来呈现他。香气非常饱满、口感绵密，略带酸度，适合随时饮用。农场介绍：

Cafe Altura哥伦比亚咖啡豆是由家庭式的农夫共同组成的一个组织ASOPEP,位在哥伦比亚的Planadas。平均每个农民耕作6英亩的土地,借由咖啡这咖啡的耕作与制程赖以维生。近年来ASOPEP更积极要求他们执行Fair Trade公平交易的认证来支援协助这个区域的农民打开他们新的生活契机。

产地故事：

人工精挑细选 100%高海拔咖啡豆

在咖啡的领域，海拔越高则咖啡品质越好。目前市面上许多标榜为阿拉比卡的咖啡豆，其实并非真的出自高海拔，而Café Altura有机咖啡则是属纯正阿拉比卡品种，种植在高海拔，每一粒咖啡豆皆是手工采摘、用心呵护，并且为了避免交叉污染坚持只生产有机咖啡，再搭配上三十多年的专业烘焙经验，成为品质稳定、人人都能安心喝的好味道。

有机咖啡豆源自生态栽种农场

在墨西哥山区，有个维持原始森林面貌超过千年的家族农场 - Finca Irlanda，其所种植出来的咖啡无强烈苦味，反而有著顺口且浓郁的香气。这个农场的咖啡树皆是藉著堆肥、利用遮荫的树来种植，依著自然生态的循环，完全不使用化学肥料与杀虫剂，创造了一个生态平衡健康栽种的环境。因为其地形与地质的关系，有很丰富的火山岩土壤，更是适合咖啡生长的完美环境。Café Altura不仅非常钟意这种用原始方法栽种出来的咖啡，也因为彼此一致的理念，遂一直以来坚持固定采买他们农场的咖啡豆，以确保维持产品稳定的高品质。

利用食物链抗虫害坚持不用农药

不使用农药，而是利用食物链的原理来达到无害虫啃食咖啡豆，Café Altura的有机咖啡为了防止一种称为Broca的害虫，必须要培育一种黄蜂来抑制害虫，并顺利解决有机咖啡豆的病虫害问题，因此种植出来的咖啡豆也相对完整漂亮呢！

改变世界从支持公平交易咖啡开始

经过公平交易认证的农夫，藉著收到一个公平的咖啡价格得以自给自足。这样的交易也连带提高了农夫家庭的生活水平，让整个社区繁荣，更可使该农场采用更多受认证的栽种机制。购买Café Altura受认证的Fair Trade咖啡，不仅让这些有机农场的主人生活获得改善，也意味著所买的产品保护了生物，提供了候鸟栖息的场所，也降低了全球暖化的效应。一起将Fair Trade这个种子散播到全世界，让这些农夫以及他们的家庭有更好的生活吧。

2017-12-26 15:05:47

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