鬼面黄金曼特宁G1曼特宁咖啡│印尼苏门答腊咖啡豆故事

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）

• 曼特宁咖啡

   

  奶油、药草、雪松、香料、焦糖、巧克力，甜度高，回甘度持久。

   

  杯测风味特色：

   

  奶油、药草、雪松、香料、焦糖、巧克力，甜度高，回甘度持久。

   

  产区介绍：

   

  印尼为众多火山岛屿集合而成的大型群岛国家，先天有著优秀的咖啡种植环境、纬度，每个岛屿因为地形和气候的不同各有著不一样特色。其中苏门达腊岛是印尼最主要的咖啡种植地方，最有名的曼特宁咖啡就是来自这里。苏门答腊岛分为两个产区：第一为在北苏门答腊的亚齐Aceh、第二是在中南部多芭湖的林东Linton。亚齐最著名的栽种区是环绕于塔瓦湖的Gayo山脉，也是最主要的曼特宁产区，海拔1100-1300米。（曼特宁为咖啡名不是产区，是指苏门答腊北部的阿拉比卡咖啡，名称源自于当地曼特宁民族）。围绕著风光明媚的塔瓦湖（Lake Tawar）的迦佑产区，具有平均2200mm的丰沛年均雨量以及相当优异的平均海拔高度，咖啡栽种区约坐落于1300米，与有助于咖啡栽种的火山土壤。此区通常由独立小农户进行咖啡栽种工作，并借重遮荫树栽种咖啡提升咖啡品质。有别于印尼精品咖啡另一产区，多芭湖西南的林东所产之曼特宁，迦佑产区的咖啡具有较为沉著内敛的特质，通常具备非常厚实的口感和丰富的巧克力果干风味。

   

  国    家：印尼

   

  产  区：苏门答腊 迦佑 Sumatera Gayo

   

  处理法：湿剥法 Wet Hulling

   

  海  拔：1300M

   

  品  种：Typica

   

  烘焙度：中深焙 （或客制）

   

  份    量：半磅  （227±2g）