虹吸咖啡做法说明书 虹吸壶煮咖啡技巧快速冲煮出咖啡的特质特色

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• 酒精灯煮虹吸咖啡完整教程，在家煮一杯好喝的虹吸咖啡
• 今天要为了做新的说明书，请了老师来示范虹吸咖啡的煮法——
   
  趁这个机会分享给大家，教大家来煮虹吸咖啡喔——
   
  首先你先准备好一些东西
   
  1.虹吸壶（最好是junior的——）
   
  2.迷你炉（最好也是junior的——）
   
  3.咖啡豆（最好也是junior的啰——）
   
  首先呢——要煮杯好喝的咖啡
   
  要先把器具都清洗干净、擦干，并且小心玻璃制的虹吸壶身，是非常脆弱的——
   
  接下来，先把水倒进去下壶座（球形壶身），非常强烈的建议使用热水，可以缩短加热的时间——
   
  水的量，可以依照上面的刻度来做调整，通常上面会刻杯数，1杯通常为120cc左右。
   
  接著把滤布平稳放置到上壶座中，把铁炼向下拉让那个勾子可以勾到上座的最前端。
   
  把勾好的上座放上去，记得要让上座的橡胶垫圈确实密合住下座，才可以加热产生虹吸的压力喔！
   
  等到水都强强滚上来之后，把火关到中小火，不要关掉喔，一关掉水就或降下来了——
   
  保持中小火的状态，不要让火超过下座的球体！
   
  接著把咖啡粉倒进去，咖啡粉的粗细建议是中研磨状态，比沙子再粗一些些就可以了，市面上的所贩卖的小飞马或是小飞鹰的刻度是3——3.5。
   
  接下来是关键的一分钟，要让咖啡粉与水充分的融合，尽量不要太大动作的搅拌，要不然很容易有杂味跑出来，可以用压的方式，轻轻的压下去就好了。
   
  这边就是咖啡好喝的关键与否，每款豆子要熄火的时间都不同，所以请大家自行体验啦——不好喝就别打我了——
   
  接著把火给熄了——咖啡就会慢慢的下来啦
   
  也可以使用湿抹布擦拭下座，可以让咖啡下来的更快，以免萃取过度。
   
  这边都要小心别被烫到了——并且确认火源的瓦斯关闭，以免外泄。
   
  好啦——这样一边好喝到暴的咖啡就完成了，你说什么，你煮出来不好喝？不关我的事情，再重新煮过吧——（挖鼻孔）
   
  哈哈——开玩笑的，千万别灰心——
   
  虹吸咖啡壶很简单的可以煮出咖啡的本身的特质、特色
   
  再他的面前，所有味道都无所遁形
   
  也就是这样，新手很容易就把杂味也跟著煮了出来
   
  请多多练习，就可以煮出更棒的咖啡啰——
   
  谢谢观赏——
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