危地马拉咖啡豆种植区 危地马拉咖啡豆口感哪个产区咖啡好喝

危地马拉咖啡

危地马拉的咖啡生产占出口产品收入的40%以上但是，这个国家的经济并不总是如此依赖咖啡在19世纪以前，危地马拉传统上参与用胭脂红和靛蓝制造天然染料这个行业一直支持着这个国家，直到欧洲合成染料的发明和危地马拉咖啡豆的单一来源阿基里斯咖啡烘焙师圣迭戈永久性地，危地马拉的经济崩溃在政府的帮助下，农民们得到了一小块地来种植咖啡危地马拉的咖啡豆现在是该国最大的出口国，在俄亥俄州这样的地区有超过125000家生产商。

 

由于在如此小的区域内进行了巨大的生产努力，Theasasiacion Nacional del Cafe（Anacafe）于1960年创建Anacafe是咖啡种植者创建的一个组织，旨在帮助联系、研究和支持全国各地的农民尽管该国是世界第十大咖啡生产国，但仍有很大一部分人口处于贫困之中通过Anacafe，围绕咖啡从农场到杯子的可持续和创新方法的研究正在兴起该组织旨在帮助农村农民维持该国的咖啡业。

 

危地马拉咖啡豆种植区

 

由于危地马拉咖啡生产的气候和土壤组成的多样性，该国有8个主要的危地马拉咖啡种植区。

 

安提瓜（1500-1800 m.a.s.l.）

 

这个地区的咖啡生长在三座火山之间的山丘上安提瓜地区降雨量很少，因此富含矿物质的火山土壤有助于保持水分来自安提瓜的咖啡具有巧克力、焦糖和柑橘的香味。

 

户籍（1600-2000 m.a.s.l.）

 

在墨西哥边境附近，韦韦特南戈地区是危地马拉咖啡豆种植区中最高、最干燥的地区。由于地处偏远，农民必须自己加工咖啡豆，制作出独特的桃、枫和巧克力杯型。

 

阿提特兰（公元1350-1700年）

 

阿蒂特兰拥有生长地区最丰富的火山土壤，创造了该国最高品质的咖啡该地区的咖啡呈现出平衡的酸度，带有肉桂和巧克力的味道。

 

弗拉贾内斯高原（1400-1800 m.a.s.l.）

 

这个山区也受到火山的影响，在里面形成了大约4个微气候在弗拉贾内斯高原生产的咖啡保持着牛奶巧克力和太妃糖的杯形香味，酸度强烈。

 

科班（1200-1450 m.a.s.l.）

 

这个北部生长的地区以潮湿的亚热带森林为特点，雨量充沛正因为如此，农民们在不使用传统晒干加工方法的情况下，创新了生产他们想要的产品的方法可可豆咖啡的风味特征被认为是带有甜味的血橙和澳洲坚果。

 

圣马科斯（公元1300-1800年）

 

圣马科斯的降雨量最大，气温也最高这创造了一个平均湿度约75%，有助于建立独特的花香与普遍的酸度。

 

新东方（1100-1400 m.a.s.l.）

 

最古老的在危地马拉，新东方包含变质岩在其土壤这就产生了一种影响咖啡生产的复杂土壤成分这个地区以危地马拉咖啡豆制造的复杂身体而闻名。

 

阿卡腾戈（1650 m.a.s.l.）

 

阿卡滕纳戈地区也受到火山活动的影响富含矿物质的土壤极大地帮助了危地马拉最新的咖啡种植区阴凉和肥沃土壤的结合创造了蜂蜜、甜瓜和橘子的风味。