非洲豆和美洲咖啡豆的风味描述区别在于哪里产国庄园产地区介绍

非洲豆和美洲咖啡豆的风味描述区别在于哪里产国庄园产地区介绍

【埃塞俄比亚耶加雪啡沃卡】（水洗  轻度烘焙）--柠檬、金桔、白葡萄汁，沃卡合作社加入著名的耶佳雪菲咖啡农合作社联盟，以出产优质水洗埃塞俄比亚可以达到最高等级的G1【埃塞俄比亚耶加雪菲aricha】（日晒 轻度烘焙）--淡发酵酒香，甜橘，香料，蜜糖甜，Aricha处理厂日晒艾瑞加是经由ECX评定为G1的最高等级，从生豆相貌、一致性、新鲜度到干香气与风味都相当优秀 耶加雪啡本身是一个大约有2万人口的小镇，邻近的三个小产区Wenago、Kochere和Gelena Abaya，因为产出咖啡的风味与耶加雪啡几乎并无二致，所以同样被划分到耶加雪啡这块区域分类。耶加雪啡不管是文化或是地理环境皆跟临近的西达莫相近，但耶加雪啡仿佛更受眷顾的享有得天独厚的条件，顶尖品质的耶加雪啡咖啡，带有花香、明亮的柑橘果酸、柠檬调性气息、丝绸般的柔顺口感埃塞俄比亚是重要的咖啡生产国，大约有1200万人从事咖啡生产，是非洲主要的阿拉伯咖啡豆出口国。这里的优质咖啡品质卓绝，值得找寻。它有着柔软的口感，带有原野气息的酒香，且略呈酸味，喝过以后令人难以忘怀埃塞俄比亚是拥有堪称咖啡原产地的历史和传统的农产国。被视为“咖啡“这个名称由来的所在地是西南部的卡法，南部的西达摩地方则是主要产地，耶加雪菲便是西达摩南部的产区之一。东部高地哈拉，也和“哈拉“这个咖啡名称一样有名【肯尼亚AA锦初谷】（水洗  浅烘)---棱有角的强硬有力的果酸，而这一支肯亚，让我感受到了温柔，像是面朝大海，有微风吹拂的感觉。与之前都是莓果风味为主的肯亚不同，这次这支肯亚有很细腻的红酒果酸、带着樱桃的甜感，黑莓般唇齿留香，以及乌梅、蔗糖的尾韵　肯尼亚种植的是高品质的阿拉伯克咖啡豆，咖啡豆几乎吸收了整个咖啡樱桃的精华，有着微酸，浓稠的香味，是很受欧洲人的喜爱，尤其在英国，肯亚咖啡更超越了哥斯大黎加的咖啡，成为最受欢迎的咖啡之一。带有醇酒和鲜花的芳香，质感饱满，小而圆润，因为容易在锅子里滚动，可以均匀焙炒，适合自家烘焙。招牌咖啡：肯亚AA级咖啡，是非洲咖啡中的极品，质性厚实饱满，略带酸性，口味顺畅而略带酒香，AA级代表着肯亚最高级的咖啡豆作为咖啡的发源地，非洲咖啡在整个咖啡行业中的地位举足轻重。虽然咖啡的商业种植在全球已有数百年的发展，时至今日非洲不知凡几的野生咖啡品种依旧是咖啡研究者们心中最大的宝藏。非洲咖啡的普遍特点是浓郁的香气以及迷人的果酸，其酸味亮度活泼令人振奋，但非洲咖啡的醇厚往往略显单薄，甜味也不太突出。非洲咖啡由于干旱缺水，多采用日晒法处理生豆，豆型常常并不均匀美观，瑕疵率较高。

2016-11-11 12:00:38