咖啡技术 万无一失的精品咖啡冲煮诀窍
发表于:2024-12-31 作者:咖啡编辑
编辑最后更新 2024年12月31日,想打一杯好的 espresso咖啡 ,除了需要具备一台好的咖啡机之外,对于操作机器的基本知识一定要具备,才能真正打出一杯好的 espresso咖啡 。 如果想要使用电脑帮助我们工作地更有效益及更确实,除了必须先有一台速度快、功能又强的电脑硬件,还需配合上适当的
想打一杯好的 espresso咖啡 ,除了需要具备一台好的咖啡机之外,对于操作机器的基本知识一定要具备,才能真正打出一杯好的 espresso咖啡 。
如果想要使用电脑帮助我们工作地更有效益及更确实,除了必须先有一台速度快、功能又强的电脑硬件,还需配合上适当的软件程序,才能运用自如,省时省力。同样地,想打一杯好的 espresso咖啡 ,除了需要具备一台好的咖啡机之外,对于操作机器的基本知识一定要具备,才能真正打出一杯好的 espresso咖啡 。我经常在各家装潢设备现代化的咖啡馆里喝咖啡,一眼就可见到吧台内矗立着最新型、体积硕大、闪亮发光的espresso咖啡机,但用那新型咖啡机打出的咖啡,喝到嘴里却常常觉得味道不好、口感不对或香气不足什么的。原因就是经营者空有硬体,但软体只是不够所致。跟我学咖啡的朋友和咖啡馆业主常会向我请教,究竟要怎样才能打出一杯理想的 espresso咖啡 呢?先看看需要注意的有哪些。
注意事项:
1.使用新鲜烘焙或包装良好的咖啡豆,购买整粒豆,在制作咖啡时才磨粉。
2.留意磨豆粗细, espresso咖啡 的磨粉必须比细砂糖还要细才合适。
3.使用正确的粉量冲煮咖啡,通常一杯espresso咖啡的理想咖啡粉量是7公克。
4.将咖啡粉放入把手内,要用压平器将咖啡粉旋转施压,使平整均匀。这个步骤很重要,若压得太轻,咖啡粉散布不均匀且松散,水流通过太快,会导致咖啡萃取不足或不均。
5.制作理想 espresso咖啡 的最佳水温是90.5摄氏度。
6.咖啡机内水的压力要有130PSI,也就是相当于9个大气压的压力,才能有效迅速地萃取出最佳味道的咖啡。