咖啡冲煮法-滴滤壶咖啡味道淡的原因及解决办法

　　一、滴滤壶制作的咖啡味道为什么会淡?

　　使用滴滤壶制作咖啡会淡的原因通常只有三个：

　　1、咖啡粉太粗：如果我们在研磨咖啡粉时，将咖啡粉研磨的过粗，则咖啡粉的萃取会不充分，导致咖啡的味道变淡。

　　2、水粉比例太大：陈磊个人使用滴滤壶制作咖啡时，通常喜欢1：15~1：18的粉水比例，当然如果您使用的高于1：20的比例，可能制作出来的咖啡味道同样会淡。

　　3、咖啡粉不新鲜：咖啡粉放置的时间过久，或是咖啡豆烘焙出炉后的时间过长，都会导致咖啡豆(粉)的香气散失严重，那么必然所制作出来的咖啡味道会淡。

　　二、咖啡味道淡的解决办法?

　　滴滤壶咖啡味道淡的原因，上面已经讲解到了，那么针对这三个问题，陈磊也给出三个办法：

　　1、咖啡粉太粗，解决办法则是将咖啡粉调细，然后依据口味的浓淡来校正咖啡粉的粗细。

　　2、水粉比例过大：解决办法则是降低粉水比例，然后再依据口味的变化调整适合的粉水比例。

　　3、咖啡粉不新鲜：如果咖啡粉时间过长，会出现一些怪味，建议更换咖啡粉，如果还可以喝的话，解决咖啡淡的问题，则是将咖啡粉调细即可。

　　看到这里，滴滤壶咖啡味道淡的原因及解决办法，相信朋友们也都知道了，另外，在调节以上因素的时候，建议一项一项的调节，而不是一次性调节多项，比如调节粉的粗细后，又调节了粉水比例。如果两个变量一起调节的话，就不能清楚知道是哪个变量对咖啡的味道有影响了。

　　来源;知遇咖啡