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恺撒混合咖啡制作方法介绍 咖啡常识

发表于:2024-11-13 作者:咖啡编辑
编辑最后更新 2024年11月13日,Kaiser Melange (奥地利) 深培的咖啡 75cc 蛋黄 一个 砂糖 10g 牛奶 20cc 将所以原料放入锅内,在微火上边煮边用搅汁器搅动。温度到70℃左右时,端离火位,倒入杯中。 据说曾为哈布斯堡王朝的恺撒皇帝所喜爱。北欧人往往在咖啡中加朗姆或白兰地酒,为使咖啡

  Kaiser Melange

  (奥地利)

  深培的咖啡 75cc

  蛋黄 一个

  砂糖 10g

  牛奶 20cc

  将所以原料放入锅内,在微火上边煮边用搅汁器搅动。温度到70℃左右时,端离火位,倒入杯中。

  据说曾为哈布斯堡王朝的恺撒皇帝所喜爱。北欧人往往在咖啡中加朗姆或白兰地酒,为使咖啡醇香可口,咖啡的煮制时间不宜过长,因为煮沸后,蛋黄会凝结。

2015-05-15 17:27:07
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