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冷萃咖啡特色做法冷萃咖啡可以用牛奶吗奶萃咖啡好喝吗有什么不

发表于：2024-12-19 作者：咖啡编辑

编辑最后更新 2024年12月19日，专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）冷萃咖啡 Step. 01 打开滤泡杯盖，先在内杯中放入冷萃咖啡包。 Step. 02 再向内杯中注入冷水，至推荐水位线（内杯上的圆点）。 Step. 03 旋紧杯盖，并确保小翻盖压紧饮口部位。 St

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Step. 01 打开滤泡杯盖，先在内杯中放入冷萃咖啡包。

Step. 02 再向内杯中注入冷水，至推荐水位线（内杯上的圆点）。

Step. 03 旋紧杯盖，并确保小翻盖压紧饮口部位。

Step. 04 轻微摇晃滤泡杯。

Step. 05 放入冰箱中冷藏10-12小时。

Step. 06 取出滤袋，即可享用。

奶萃咖啡

与冷萃咖啡方式基本一致，只是加入的是牛奶，另外建议稍微多摇晃几下（如果你喜欢比较浓郁的拿铁口感）。

关于冲泡的常见问题

1. 一定要按照推荐水位线来冲泡吗？

推荐水位线是一个居中值，高于这个水位口感会偏淡，低于这个水位则口感会偏浓，以个人口感为准

2. 如果觉得冷萃咖啡口感比较淡怎么办？

放入冰箱前，多摇晃几次，会加快咖啡的萃取，如果还是觉得淡，可以在萃取中途再摇晃几次，此时注意，摇晃越剧烈，造成的沉淀会相对越多。另外，也可以通过减少水量及延长萃取时间来使得口感更浓郁。

3. 萃取完之后，发现杯底部有少量沉淀，是正常的吗？

完全正常的现象，这是因为现磨的咖啡粉多少都会有一些极细微的粉末（磨得太粗萃取效果就不好了），这些细粉会在水的压力下渗出来，特别是摇晃之后。请放心，沉淀一般都很少，也不影响口感，喝的时候晃一下就基本化开了。

4. 我不喜欢喝苦咖啡，可以加糖吗？

当然可以，建议加入液体糖，口感清甜的，固体糖则不易溶化。

5. 这个滤泡杯是完全密封的吗？

这款滤泡杯并非完全密封，在长时间倒置和激烈摇晃的情况下，可能会有少量液体渗漏出来，使用的时候请特别注意，以免沾染衣物。

6. 冲泡的水温是越低越好吗，冰水（冰牛奶）可以吗？

冷萃咖啡（COLD BREW）是一种低温缓慢萃取的方式，正因为温度低，所以并非完全萃取，但同时咖啡中的杂味也不容易显现，由此咖啡的口感很清爽，我们是推荐用冰水萃取的，因为那正是冷萃的特点，非常干净，但也可能你会觉得风味很淡，所以，还是以个人口感为准吧。

2019-02-02 16:00:36

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