洪都拉斯单品豆风味描述品种种植发展历史产区处理法介绍

　　Honduras 洪都拉斯

 

　　人口：8,250,000

 

　　虽然它不被HCAFE描述为一个咖啡种植区，但很多烘焙商标签的咖啡来自洪都拉斯圣巴巴拉（Santa Barbara）地区之中，几个咖啡地区越境进入圣巴巴拉（一个国家的政府事业部）。有人会说，它需要有自己的描述，但较合适的方式似乎是依照官方原则列出种植区即可。也有一些优秀Pacas品种批次来自于圣巴巴拉地区，品质良好的状况下，拥有一个独特且富有果调的风味，是绝对值得追寻的。

 

　　COPAN

 

　　科潘产区位于在洪都拉斯西部的科潘城，其中最著名的是当地马雅遗址。该区域毗邻危地马拉，像这样的区域提醒我重视咖啡的实际原产地，而非生产国。其实用国家划分有些武断，因为消费者要区分咖啡豆来自洪都拉斯或来自危地马拉是有困难（不幸）的。科潘产区位于圣巴巴拉咖啡区北部。

 

　　海拔：1,000-1,500m

 

　　收获：11月——3月

 

　　品种：波旁，Caturra，Catuai

 

　　OPALACA

 

　　Opalaca产区位于圣巴巴拉南部地区，以及因蒂布卡和伦皮拉（Intibuca and Lempira）。因Opalaca山脉绵延通过该区域而命名。

 

　　海拔：1,100-1,500m

 

　　收获：11月——2月

 

　　品种：波旁，Catuai，Typica