哥斯达黎加 西方谷地West Valley庄园 推荐

　　哥斯达黎加 西方谷地West Valley庄园 推荐

　　

　　中美洲为连接南北美洲的陆桥，共有七个国家，分别为贝里斯、哥斯大黎加、萨尔瓦多、瓜地马拉、宏都拉斯、尼加拉瓜及巴拿马。中美洲七国皆生产咖啡，其中瓜地马拉、哥斯大黎加与宏都拉斯为全球咖啡出口国前十大。

　　

　　咖啡在中美洲发迹始於十八世纪，此一重要经济产物起源於哥斯大黎加，时间约在1840年。中美洲自1821年脱离西班牙独立後，战乱不断，由於哥斯大黎加距离当时西班牙殖民地首都瓜地马拉城较远，未受到内战的影响，反倒是瓜地马拉与萨尔瓦多因内战之故而延缓咖啡的生产。之後，政治的争端渐渐消弥，除了宏都拉斯外，中美洲国家便在十九世纪开始了咖啡的生产。

　　

　　中美洲拥有阳光、土地、和高山的自然优势，与充足的劳动人口，使得该地区得天独厚，种植生产高品质咖啡。在十九世纪晚期，咖啡已经成为中美洲国家经济成长的指标，所有的中美洲国家均通过了推广咖啡的法案。在哥斯大黎加、萨尔瓦多、和瓜地马拉等国成效最为显着，加上科技化方式种植咖啡，使中美洲地区已成为世界四大咖啡产区之一。

　　

 

 

　　

　　哥斯大黎加种植环境

　　

　　主要的七个咖啡产区是自西北向东南，随着内陆中央高原而分布。哥国火山地形拥有的肥沃火山灰、温和适宜的气温，及稳定丰沛的雨量，都是咖啡成为哥国主要农产品的因素之一。

　　

　　由於哥国的咖啡产业自十八世纪中叶以後开始发展，是咖啡最早传入中美洲种植的国家，历史悠久，因此，咖啡组织自生产到销售系统完备。在质与量上，哥国的咖啡一直都受到世界的肯定，而被评比为世界级的高品质咖啡。

　　

　　其咖啡豆均为阿拉比卡种。风味纯正，香气宜人，无论在酸度及口感皆拥有无懈可击的平衡度，适合作为单品咖啡，亦可混合成为综合咖啡。

　　

　　

 

     西方谷地West Valley 

 

 

    栽种高度1,000-1,200（公尺），产季11月~ 3月，杯测结果高酸度，豆体饱满，香味芬芳，咖啡特质，酸度及豆体无法与其它产区豆子抗衡，但整体口感均衡度够，略带有杏仁及桃子味。

　　

　　这支豆子出自哥国西部谷地地区的 Naranjo市，是哥国众多小型精品生豆加工厂之一。除了采用先进机器作业的精致水洗加工之外，得天独厚的地理环境是成就其优异品质的关键因素。该地区一年四季气候宜人让外地游客流连忘返，明显的干湿季更利于咖啡生产收获，火山灰土壤给豆子生长注入更多营养，海拔跨越1650-1800米的高度提供了足够的日夜温差让豆子更加饱满硬是——这里产出的，是一等一的‘极硬豆’啊！

　　

　　这样的豆子在烘焙时自然更是表现不俗，一颗颗碧玉珠子般风风火火投入锅炉后开始由碧玉变黄玉，美丽的色泽伴着美好的香气，养眼又养心。high的烘焙度足以将其热带水果组合的酸甜调发挥的恰到好处，中度偏低的醇度却不失丰富，是轻柔的丰富，即使初次喝咖啡的人相信也不会有任何负担，因为那极微量的苦，也藏在酸甜味道的后头，让人几乎难以察觉，即使在凉了之后，醇度上来了，那苦依然隐在最深处，把糖浆般的甜推到舌尖上——好一个酸酸甜甜的初夏！好一个初夏般清新纯净的哥斯达黎加！