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意式咖啡磨粉刻度保质期级别保存方法介绍

发表于:2024-12-25 作者:咖啡编辑
编辑最后更新 2024年12月25日,意式咖啡磨粉刻度保质期级别保存方法介绍 一旦你得到了精确的数据,当你再次品尝咖啡时,你就会知道如何根据口味对咖啡磨进行调整。你可以通过控制粉的粗细来调试咖啡萃取的时间。短短2秒的差距就会给咖啡的口味带来巨大的影响。所以你可以尝试对咖啡磨进行
意式咖啡磨粉刻度保质期级别保存方法介绍

一旦你得到了精确的数据,当你再次品尝咖啡时,你就会知道如何根据口味对咖啡磨进行调整。你可以通过控制粉的粗细来调试咖啡萃取的时间。短短2秒的差距就会给咖啡的口味带来巨大的影响。所以你可以尝试对咖啡磨进行微调,来找到最适合自己口味的咖啡。
  同时,不要怕从头开始。我们在得出上述结论之前经过了成百上千次的尝试。所以保持你的积极性,敢于尝试,你才能得出最完美的结果。
  【用机器记录下你的结果】
  正常情况下,在使用的高峰期,电子磨豆机会出现些许的误差,误差值在+/-0.5g左右。这种情况通常出现在习惯用体积而不是重量测试粉量的人身上。
  现在你需要做的就是把数据输入磨豆机里,让它记录下你的独家配方。但你仍需不断测试磨豆机的精确度。如果机器足够精确,你就无需做更多调整。但如果机器不够精确,你需要对机器的数据进行详细的设定,并将误差缩小到+/-0.5g之内。磨豆机越小,你就需要更多的精力对机器做调整,因为偏差有时会很大。
  【保证配方的一致性】
  如果你是开咖啡厅的,你会发现你设定的数值在一天当中会不断的变化。这是由于咖啡磨本身的温度不是恒定的。当你调试咖啡磨时,你需要注意出粉量始终如一,不能有偏差,因为其他数据的改变会影响到咖啡磨的出粉量。
  有些人在调试好咖啡磨之后就能坐享其成,而有些人则必须在做每杯咖啡之前不停的对磨豆机做出调整。只要跟着以上步骤做,你就能得到品质恒定、口味一流的咖啡!
让我来告诉你们这些数据的重要性。每当我们将磨豆机出粉的粗度调试+/-1个刻度,咖啡的萃取时间就会有4-5秒的变化,咖啡的总重也会有10g的误差。
  由于我们使用的是大型的磨豆机,所以以上变化在小型磨豆机上可能没那么明显。但这足以证明数据对于调试磨豆机是多么的重要。
  【开始调试磨豆机】
  做到这一步时,市面上大多数品牌的磨豆机里面会储备有60g磨好的咖啡粉。根据我们的经验,你至少需要在磨豆机里储备100g的咖啡粉才能开始对机器做出调试,调试的效果也更加明显。所以,你至少需要再制作3杯意大利特浓咖啡之后再开始调试磨豆机,调试完成时你至少要做够5杯以上的咖啡。这非常重要!你最不想做的就是无功而返然后重新测试并调试你的机器。

2016-11-09 14:47:17
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