哥伦比亚精品咖啡豆的风味描述研磨刻度品种口感庄园特点介绍

1．      普通锅:把豆洗干净，浸泡一晚。沥干水，放在一个大点的锅里，加入水和猪后肘。中大火至豆煮沸，盖上盖，转文火。煮约两小时，豆子快要变软，皮不破.

2．      煮豆时，准备炒酱（guiso）。大点煎锅，油热至五成，加西红柿、洋葱、葱、盐、大蒜、芫荽、孜然碎，煮10到15分钟.

3．      当豆快软时，加入guiso，大香蕉，胡萝卜和盐。盖上盖，再煮一个小时或豆子全熟（必要时可以添水）.放盐调味儿，上桌.

4．      如果用电饭锅，用相同的配料，可以不用6杯水，4杯即可.

5．      把豆洗干净，浸泡一晚。沥干水，放入电饭锅内，加4杯水和猪后肘，打到高档，煮约2个小时。

6．      重复使用普通锅时

 

的步骤2.

7．      加入guiso，车前草，胡萝卜和盐。然后盖盖儿，再煮三个小时.放盐调味儿，上桌.

8．      高压锅:把除了大香蕉外的其他配料放入高压锅，高压锅煮25分钟，关火，等5分钟后放汽。按照上面其他锅的做法做完后，然后放入大香蕉，不盖盖儿，文火煮至豆子变烂。

世界咖啡分两大系列，一种是以巴西为代表的“硬”咖啡，味道浓烈；另一种是以哥伦比亚为代表的“软”咖啡，其味淡香。区别在于产地的海拔高度和种植方法，巴西将咖啡种在丘陵红壤比较粗放，哥伦比亚产在山地黑土精耕细作。哥伦比亚特级的香气浓郁而厚实，带有明朗的优质酸性，高均衡度，有时具有坚果味，令人回味无穷。不论是外观上、品质上，哥伦比亚特级都相当优良，就像女人隐约的娇媚，迷人且恰到好处，令人怀念。 

每一种咖啡因品种产地不同，有着各自强烈的性格，例如阳刚浓烈的曼特宁，有着酷似钢铁男子的性格；醇味芬芳的蓝山咖啡，最叫温柔的女子思念上瘾。而一向清淡香味的哥伦比亚特级咖啡，最适合那些性喜清淡的人。这样的人不想将喝咖啡当做一件正襟危坐的事，从酸、甜、苦、涩间体会什么深奥的人生哲学，只想简简单单地喝一杯可口的咖啡，一杯热腾腾的哥伦比亚咖啡，让这些人体会到“人生最好的境界是丰富的安静。安静，是因为摆脱了外界虚名浮利的诱惑；丰富，是因为拥有了内在精神世界的宝藏”。他们认为，人生最大的幸福就是能收获如此精辟的对境界的诠释。 

哥伦比亚咖啡有着一种清苦的体会，清涩如同生活。回首从前的清苦便会更觉得它的甜美和温情，更想让情绪久一点停在开始苏醒的知觉里。苦是痛苦，清让人沉静，末香便成了一种精神的胜利