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法兰绒滤布手冲咖啡步骤图解 法兰绒咖啡滤布怎么用

发表于:2024-11-05 作者:咖啡编辑
编辑最后更新 2024年11月05日,专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 咖啡制作的工艺流程图-星巴克咖啡制作流程 之前一直觉得这种咖啡泡法颇具风雅,但也十分麻烦... 风雅的点在于,那一支握柄和滤布给人一种简约、宁静的感觉,有种莫名的气质 就像一

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  • 咖啡制作的工艺流程图-星巴克咖啡制作流程
  • 之前一直觉得这种咖啡泡法颇具风雅,但也十分麻烦...
     
    风雅的点在于,那一支握柄和滤布给人一种简约、宁静的感觉,有种莫名的气质
     
    就像一位温柔婉约女子那样柔情、娇柔   (是在幻想+写诗吗XD)
     
    然而,麻烦的点在于,它实在很难收藏,因为...
     
    每次利用前最好都要先煮沸(滤布容易藏污纳垢)
     
    收藏时要放在水里冰进冰箱(抑制细菌孳生,这点咖啡终于跟微生物所学有连结了  呵呵)
     
    每隔一定时间(其实是天天...),冷藏的水最好都再换过..
     
    也许,美丽高雅的代价  就是如此吧???  (所以法兰绒其实不太适合懒惰者如我...玩玩性质居多XD)
     
    ——
     
    OK,言归正传,以下开始泡啰^^
     
    ↓首先是,煮沸过后晾干中的法兰绒本体,也就是本次主角,是不是很有特色呢^^?
     
    ↓  再来是一直没介绍的咖啡,刚开学时在西门町买的曼特宁...大推阿(目前法压、手冲口感都很棒)
     
    ↓咖啡与我的磨豆机(24克搭配240ml水)
     
    ↓法兰绒(预热过)加上去也预热过的国泰万用壶(对  就是上次手冲那支,阿就是万用了)
     
    ↓法兰绒使用约90度的水,跟手冲一样,通常都会使用细口冲壶
     
    由于我真的没有细口壶(就说我不是多专业了  囧),于是就拿万用奶泡杯稍微冲慢一些
     
    ↓第一轮润湿过咖啡后,就开始冲了,由于不是细口壶,所以水流控制要很小心(这次算冲得不好...)
     
    ↓完成
     
    差不多就是如此,我想,大家可能觉得这次十分凑合,乱不专业的(万用奶泡壶插温度计当细口壶XD)
     
    不过这次法兰绒,有冲出我想要的味道
     
    就是酸性略重、微涩、微微甘甜清香的味道,算是有达到法兰绒的特色这样(基本上啦...XD)
     
    这篇就先到这啰^^
     
    PS:之前说好的HARIO法压壶的图   一直没时间照照片(毕竟现在开学了...颇忙)
     
    也许等下一包咖啡一起推出了,我也发现,我咖啡喝的一天比一天凶阿  XD
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2018-01-29 11:37:46
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