世界最顶级精品咖啡豆品牌排行 手冲阿拉比卡蓝山单品咖啡豆推荐

随着精品咖啡的发展，喝咖啡的群体不断扩大，所以咖啡市场上开始涌入一大批来自不同产区的咖啡豆，因此咖啡迷在选择咖啡豆上就很不知所措了，经常也有来前街品尝咖啡的新人咖啡迷朋友们会问该如何选择优质的精品咖啡豆，那前街就向大家推荐最受欢迎的十大精品咖啡豆吧。
 
精品咖啡是什么？
 

首先前街要来说说什么是精品咖啡，精品咖啡指的也就是单品咖啡，从字面上来理解就是单一产地的咖啡，而现在市面上常见的精品咖啡都打着100%纯正阿拉比卡咖啡豆，这其实也就是精品咖啡的特点了，阿拉比卡种咖啡豆是目前世界上品质风味最好的咖啡豆品种，所以精品咖啡市场上的咖啡几乎全都是阿拉比卡品种的，当然也有一些是阿拉比卡和罗布斯塔混种的咖啡豆。
 
那这里肯定就有咖啡迷朋友好奇什么是阿拉比卡咖啡豆和罗布斯塔咖啡豆了，那接下来前街来普及一下吧。
 
阿拉比卡咖啡豆和罗布斯塔咖啡豆的区别
 
阿拉比卡咖啡豆对生长条件有所限制，它只能在高海拔的区域生长，所以前街先前的文章一直都有说越高海拔的咖啡豆品质越好就是这个原因，因为海拔越高温度越低，咖啡经历的生长周期也就越长，果实成熟的也就更好，最有利的生长条件是：一年中的每个季节都雨水充沛，降水少的时候就需要灌溉。适度的日照时间也是关键的因素，但在有些地区咖啡要避免强烈的阳光直射，这就需要种植遮光的树木。而前街了解到牙买加蓝山咖啡的产地就是符合了这个条件，品质和风味才会这么优质。
 

而罗布斯塔相比较之下种植条件比较没门槛，仅在海拔400-500m的地方就可以种植，对环境的适应力极强，能够抵抗恶劣的气候及虫害，美中不足的就是它的咖啡因含量是阿拉比卡的两倍，风味上也就更加苦涩，因此并不适合作为精品咖啡，所以被广泛用来制作成速溶咖啡或者是意式咖啡拼配豆。
 
就如上文所说罗布斯塔的抗病和抗虫佳，而阿拉比卡品种的咖啡豆很容易受到虫害的侵袭，例如阿拉比卡咖啡豆的灾难---铁锈病，因此也有咖啡农学家开始将阿拉比卡咖啡豆和罗布斯塔咖啡豆进行杂交，得出新继承了两者优点的咖啡品种，例如前街最新到货的pwn黄金曼特宁咖啡豆今年不同往年就采用了来自伽佑山产区的卡蒂姆品种咖啡豆，卡蒂姆也正是阿拉比卡的衍生品种和罗布斯塔的衍生品种杂交出来的。
 
由此可见精品咖啡市场目前并不是一成不变的采用100%纯正阿拉比卡的咖啡豆，而是进行了改革变新，顺应时代的发展区做出改变，这也是精品咖啡的魅力之一呀。
 
那接下来前街就来推荐一下十种前街最顶的咖啡豆给各位咖啡迷朋友们吧。（前后不分排名顺序）
 
前街咖啡牙买加水洗蓝山咖啡豆
 

国家：牙买加
产区：蓝山
海拔：1310m
品种：铁皮卡
处理方式：水洗处理
风味描述：黑巧克力、坚果、奶油、酸甜苦平衡
 
前街相信咖啡迷朋友们都听过蓝山咖啡，在商场里也经常能见到蓝山风味的速溶咖啡，这也足以可见蓝山咖啡的名气，而它的风味也是咖啡中最为干净的，而蓝山产区在面积上仅有6000公顷，所以不可能所有标有蓝山字样的咖啡都产自于蓝山，因此正宗蓝山生产的蓝山咖啡是世界上最昂贵的咖啡豆之一。
 
而前街所引进的蓝山咖啡来自于蓝山最大的咖啡庄园——克利夫顿庄园，它们家族已在这块土地上劳作了两个世纪，并且在牙买加仅有克里夫顿农场具有“热带雨林”标志。标志只有符合"可持续农业体系标准"才可获得认证,其木桶上有雨林认证的标志，因此前街选择了来自它们庄园的蓝山咖啡。
 
而在辨别蓝山咖啡的真假上可以通过这三个标准来辨别：（国家咖啡局指定出口公司）、（唯一用木桶装生豆的产区）、（桶盖上的青蛙雨林认证）。
 
前街咖啡印尼pwn黄金曼特宁咖啡豆
 

国家：印度尼西亚
产区：苏门答腊 亚齐 伽佑山
海拔：1100-1600m
品种：Ateng
处理法：湿刨法
风味：烘培土司，坚果，松木，焦糖，草本
 
前街这款黄金曼特宁是最近几个月pwn公司最新推出的，与之前pwn黄金曼特宁不同的是最新这批曼特宁的产区是苏门答腊的亚奇伽佑山，而之前的是苏门答腊塔瓦湖产的，而据前街杯测冲煮这款最新的黄金曼特宁咖啡，发现它跟之前的黄金曼特宁做对比的话更多的是烘培土司的风味，因此在口感上也会更醇厚一点。
 
同时Pwn公司也是作为印尼品质第一的黄金曼特宁代表，在挑选咖啡豆上不同于普通曼特宁的是它需要通过四次人工筛选瑕疵豆，而留下来的优质咖啡豆才可以送去处理厂加工处理，因此在风味上洗掉了不好的杂味泥土味，喝起来更加干净但又保留了印尼特有的草本风味，风味美妙到不能忘怀。
 
而印尼曼特宁也是目前咖啡市场上最有代表性的咖啡之一，前街认为它是咖啡品种里风味最为醇厚饱满的，因此引进给各位咖啡迷朋友们品尝。
 
前街咖啡巴拿马翡翠庄园红标瑰夏
 

国家：巴拿马
产区：波奎特（翡翠庄园）
海拔：1700 m
品种： 瑰夏
处理法：日晒处理
风味：玫瑰花，金银花，红薯，西柚，柠檬，红茶，蔗糖
 
近年来最受欢迎的咖啡之一绝对有瑰夏咖啡的一席之地，而瑰夏咖啡最出名的莫过于将瑰夏咖啡发扬光大的翡翠庄园了，翡翠庄园起初发现瑰夏是觉得它的风味与巴拿马产区的咖啡风味有所区别，瑰夏偏向的更多是橘子和花香，因此开始研究它并拿去参赛，而瑰夏也不负众人所望取得了咖啡竞赛的冠军，因此而闻名，翡翠专业因此也根据不同的地块微气候生产的瑰夏咖啡树分类，也就是前街店内所能见到的红标瑰夏，绿标瑰夏及蓝标瑰夏了。
 
其中红标瑰夏是这三种中最为昂贵的，因为它的咖啡豆是选用翡翠庄园最高海拔的地区种植的瑰夏咖啡果实，并且是细微到产区地块的，拿去参加翡翠庄园竞标的杯测90分以上的咖啡豆，品质可以说是十分优质，价格自然也就上去了。
 
而绿标和红标的瑰夏咖啡豆虽然海拔相同，但区别就在于是翡翠庄园两个地区的混豆并且没有参加竞标，因此再价格上也更加便宜。蓝标瑰夏则是采用海拔更低一些且是翡翠庄园三个地块种植的咖啡果实混豆加工而成的，所以它在价格上是这三者中最实惠的。
 
前街咖啡埃塞水洗果丁丁咖啡豆
 

国家：埃塞俄比亚
产区：耶加雪菲
海拔：1900-2300m
品种：当地原生种
处理法：日晒处理法
风味：柑橘，红茶，花香，奶油，焦糖，杏仁
 
占据咖啡市场份额的咖啡一定少不了埃塞尔比亚的咖啡，其中埃塞尔比亚耶加雪菲产区的咖啡就以独特的柑橘柠檬调和愉悦果酸而被世界咖啡迷喜爱，前街先前的文章也有说过耶加雪菲原本也是在埃塞西达摩产区内的一个小镇，但因为独特的风味而被区分了出来，这也足以证明它风味的特别。
 
并据前街了解耶加雪菲产区果丁丁合作社本身是耶加雪菲联盟YCFCU旗下的沃卡合作社的一部分，后来随着人们对咖啡生豆的可追溯性的追求，「单一产区」被全世界的咖啡猎人们一一挖掘出来。在2012年，拥有成员约300名农民的果丁丁，独立成立「果丁丁合作社」。果丁丁村是最早被独立出来的村庄区域，许多小型农民也是当初沃卡合作社的成员，所以生产咖啡的技术不在话下。
 
因此前街将这款来自耶加雪菲的水洗果丁丁咖啡豆带给咖啡迷朋友们品尝，喜欢柑橘柠檬酸的咖啡迷朋友一定不能错过了。而这款果丁丁采用的是水洗处理法，这也使得它在口感上更加清新明亮，水洗处理也能够更加突出它的风味特点。
 
前街咖啡埃塞西达摩花魁咖啡豆
 

国家：埃塞俄比亚
产区：罕贝拉
海拔：2250-2350
品种：当地原生种
处理法：日晒处理
风味：玫瑰花、奶油草莓、柑橘、百香果、乌龙茶
 
知名精品咖啡豆花魁来自于埃塞俄比亚的古吉产区，原本古吉产区归属于西达摩产区，后来因其风味突出，独立成为一个咖啡产区，但很多人还是把花魁咖啡豆归于西达摩产区。前街尝试过埃塞俄比亚多个咖啡产区的咖啡豆，其中就有与西达摩并列埃塞两大精品咖啡产区的耶加雪菲。前街对比了耶加雪菲和西达摩的咖啡豆，可以明显品尝出各自的风味特点，都是埃塞的豆子，最基本的就是果酸比较明亮，耶加雪菲咖啡豆的酸偏向柑橘柠檬的调性，还会带点茉莉花香，而西达摩咖啡豆的酸是偏向草莓果酱、百香果的调性，还会带点奶油感。
 
而花魁首次进入各位咖啡迷的视野是在2017年埃塞俄比亚的DW生豆公司把他们的咖啡豆送到非洲咖啡协会主办的比赛TOH（the Taste Of Harvest），其中日晒批次的咖啡豆一举获得了TOH埃塞俄比亚的冠军。而这个批次的生豆，当年被北京的生豆贸易商“弘顺国际”引进，因为冠军的身份，所以被命名为“花魁”。
 
前街咖啡埃塞日晒红樱桃咖啡豆
 

国家：埃塞俄比亚
产区：耶加雪菲
海拔：2300m
品种：当地原生种
处理法：日晒处理
风味：莓果、柠檬、草莓、发酵酒香
 
前街这款咖啡豆同样也是来自埃塞，它和前街上文两支豆子的区别在于这款咖啡豆是源自于荷兰的Trabocca公司所主导的“红樱桃计划”，半数资金由荷兰政府赞助。自2005年开始，就与许多小型咖啡合作社进行合作，鼓励并协助生产者尽其所能地改进水洗、半水洗、日晒或其他实验处理方式，来提升咖啡的品质。每当在采收季前，Trabocca会邀请精选过的生产小农组织/生产者们参与产出微批次咖啡，分次手工精心摘选100%熟成的红色咖啡樱桃（故名为红樱桃计计划）。这也就能造成双赢的局面，农民提供优质的咖啡豆，Trabocca公司以高价格收购，这也就使得消费者也能品尝到优质的咖啡豆。
 
而红樱桃计划的咖啡豆和猫屎咖啡有异曲同工之妙，只不过红樱桃是人工手动去挑选100%熟成的优质咖啡果实，而猫屎咖啡则是麝香猫通过自己灵敏的嗅觉去挑选最甜最熟成的优质咖啡果实。
 
而100%熟成的咖啡果实品质那自然也是十分优秀的，因此前街引进了这支红樱桃咖啡豆来给各位咖啡迷朋友们品尝，它在风味的表现上也不差于上面两款埃塞的咖啡豆，而对比起水洗处理的咖啡豆，这款日晒红樱桃还会带有日晒的发酵风味。
 
前街咖啡巴西皇后庄园咖啡豆
 

国家：巴西
产区：圣保罗州（皇后庄园）
海拔：1400-1950m
品种：黄波旁
处理方法：半日晒/日晒
风味：坚果，奶油，花生，发酵水果，蔗糖
 
前街相信资深的咖啡迷朋友对皇后庄园都不陌生，皇后庄园属于赫赫有名、令人肃然起敬的咖啡家族 Carvalho Dias family所拥有， Carvalho Dias旗下的4大庄园自从1999年第一届巴西COE大赛开始年年得奖，7年来得奖超过12次，在2004年甚至包办了冠军、第9名、11名等等，巴西很多大小庄园。多年来希冀入围得奖而难求，这个家族旗下庄园却连年抱走了多次奖项，比如皇后庄园Fazenda Rainfa，也享有辉煌记录：2000亚军、2001季军、2005第29名，至目前止，皇后庄园已得奖3次。
 
因此这款咖啡豆在风味的表现上绝对也不会差，前街自然也不会放过这么优秀的咖啡豆，也就引进给前街的咖啡迷朋友们品尝，这款巴西皇后庄园的咖啡豆风味表现上也是相当纯正的美洲咖啡坚果奶油风味。
 
前街咖啡哥伦比亚玫瑰谷咖啡豆
 

国家：哥伦比亚
产区：桑坦德
海拔：1700m
品种：卡杜拉
处理法：厌氧双重酵素水洗
风味：酒香巧克力、玫瑰花、蔓越莓、水蜜桃、奶油
 
前街最近店内有几款特殊处理的咖啡豆特别受前街咖啡迷的喜爱，其中这款玫瑰谷就额外受欢迎，一打开咖啡豆罐，就有扑鼻而出的玫瑰花香和水蜜桃香，十分的美妙，在风味上也十分有果汁感，因此前街也将它作为前街十大最顶的咖啡豆推荐给各位咖啡迷朋友们品尝。
 
而据前街了解这款咖啡豆采用的双重厌氧酵素发酵处理是近些年来使用比较多的一种处理方式。它是仿照红酒的处理方法，过程是在一个密闭的容器里注入二氧化碳以挤出里面的氧气，在无氧的环境下减缓了咖啡果胶中糖分的分解速度，PH值也以更缓慢的速度下降，延长发酵时间，借此发展出更佳的甜感和更平衡的风味。
 
前街咖啡洪都拉斯雪莉
 

国家：洪都拉斯
产区：马萨瓜拉（莫卡庄园）
海拔：1500-1700m
品种：卡杜拉，卡杜艾，帕卡斯
处理法：精致水洗+威士忌酒桶发酵
风味：香草，奶油，发酵酒香，黑巧克力
 
前街这款洪都拉斯雪莉咖啡豆同样也是前街最受欢迎的特殊处理法处理的咖啡豆之一，它是用威士忌酒桶发酵的，因此在风味的表现上也有发酵酒香的味道，因此这款咖啡豆十分受到喜欢喝酒的咖啡迷朋友的喜爱，所以前街也将这款咖啡豆作为前街十大最顶的咖啡豆推荐给大家。
 
前街咖啡夏威夷科纳咖啡豆
 

国家：夏威夷
产区：科纳（皇后庄园）
海拔：1100m
品种：铁皮卡
处理法：水洗处理法
风味：桂花香，桑果果汁，麦芽
 
夏威夷科纳咖啡也是世界上最昂贵的咖啡之一，这是因为它的产量稀少，整个美国只有夏威夷能够使咖啡树生长，而夏威夷是在1836年的时候才开始大规模的种植咖啡树在考艾岛这个地方，但在1858年的时候因为病虫害而导致咖啡树全军覆没，在当时唯一存活下来的就只有大岛的科纳产区了，而科纳产区内又有肥沃的火山土壤供咖啡树种植，因此品质也十分优秀。
 
前街这款夏威夷科纳咖啡同样是来自皇后庄园，但这个皇后庄园可不是巴西那个哦，这个皇后庄园是来自美国夏威夷的，并且在2009年，2011年格巴里亚（夏威夷KONA品评会）杯大奖赛中，荣获亚军称号。在那里收成的70%堪称最顶级的特级精品豆，它是以高品质著称的农场。甚至比它稍差一档的精品豆也有着毫不逊色于特级精品豆的芳香，因此咖啡业界的人们豆称奇并赞不绝口。所以前街也将这款夏威夷科纳咖啡作为前街十大最顶的咖啡豆推荐给各位咖啡迷朋友们。
 
以上就是前街给各位咖啡迷朋友们推荐的十大咖啡豆及相关简讯，如需了解更多相关咖啡产区讯息也可以在前街其它相关的文章中阅读。
 

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