赤道之国厄瓜多尔咖啡哈森达庄园精品咖啡豆风味口感香气特征描述

　　1978年,加拉帕戈斯群岛被联合国教科文组织宣布为“世界自然遗产”。该群岛被称为“活的生物进化博物馆”和“海洋生物的大熔炉”，达尔文的《进化论》灵感就来自加拉帕戈斯群岛。世界上大多数的国家只盛产一种咖啡豆，而厄瓜多尔却是世界上少数同时可以生产阿拉比卡咖啡豆和罗布斯塔咖啡豆两种咖啡豆的国家之一。由厄瓜多尔驻广州领事馆主办的厄瓜多尔咖啡品鉴会近日在广东省博物馆内的艺外咖啡厅举行。

　　

　　有机豆 花果、焦糖香扑鼻

　　

　　据厄瓜多尔驻广州总领事馆总领事马莲娜女士介绍，厄瓜多尔地处南美，赤道线从该国穿过，因此又被称为“赤道之国”，其优越的地理位置、肥沃的土壤和特殊的气候条件为咖啡豆种植创造了优越的自然环境

　　

　　1535年，西班牙的弗赖·托马斯·德贝尔兰加等人偶然发现了加拉帕戈斯群岛。托马斯1487年出生于西班牙索里亚省的杜罗河畔，是当时的第四任巴拿马主教，受命到秘鲁去，当他乘坐的船于2月23日从巴拿马出发时，在一股强大海流的冲击下，他们被带到了外洋的未知海面，于3月10日发现了加拉帕戈斯群岛中的一个小岛。当时船上的淡水仅剩两天的储量了，水手们乘救生艇登陆，发现岛上栖息着大量的海豹、海龟、能够驮起人的巨大陆龟和长得像毒蛇一样的鬣蜥，但是他们并没有找到淡水，因此就朝20多公里外的另一个较大的岛屿驶去。由于仍然没有起风，他们花了几天的时间才到达那里，水很快就喝完了，不得不忍饥挨饿，包括船上的马也没有草吃。

　　

　　当托马斯和船员们登上这个岛之后，疯狂地寻找水源，实在渴得不行，就从仙人掌的肥大叶瓣中挤出汁液来喝。最后终于在一块岩石的沟壑里找到了水源。托马斯把它归于上帝的恩赐，因为那天是耶稣受难日，寻水出发前他们曾虔诚地做了弥撒。不过，托马斯永远也不会知道，他们所登上的这个岛屿正是加拉帕戈斯群岛中唯一一座淡水充足的岛屿，它就是今天的圣克里斯托瓦尔岛（Saint Cristobal）。

　　

　　圣克里斯托瓦尔是加拉帕戈斯群岛中一个较大的岛屿，在该岛海拔410米的地方有一个叫做埃尔洪科（El．Junco）的小湖，湖水形成数条溪流顺着该岛南坡的岩石和火山岩流淌，含有丰富矿物质的淡水滋润着圣克里斯托瓦尔的土地，使这里的土壤永葆湿润和肥沃。为这里咖啡的生长提供了最难得的条件。

　　

　　弗赖·托马斯·德贝尔兰加发现该岛之后的340年，即1875年，一个叫科沃斯的土着人来到了圣克里斯托瓦尔岛上，在这里他建立了哈森达咖啡园，并种植了大约100公顷的阿拉伯波旁咖啡树。由于该种植园地处海拔140米~275米之间，气候相当于内陆915米~1830米间的气候，得天独厚的地理条件很适合高酸度的特硬咖啡豆（SHB）生长，于是这种优质的咖啡在这里安了家

　　

　　高山豆加入玫瑰 如此惊艳

　　

　　2014年厄瓜多尔咖啡大赛冠军维尼索先生告诉记者，在厄瓜多尔咖啡中，有的是用厄瓜多尔高山咖啡豆制作的浓缩咖啡，这种咖啡产自大约海拔1000~2000米的山区，口感醇厚，带有水果、青草和巧克力的芳香和甜味；有的是在此浓缩咖啡基础上加上产自亚马逊河流域的薄荷草；有的则在浓缩咖啡中加上被称为“玫瑰中的劳斯莱斯”的厄瓜多尔玫瑰花瓣，口味惊艳厄瓜多尔的加拉帕戈斯群岛上所产咖啡豆为有机咖啡豆，这得益于火山土壤、微型气候等得天独厚的生态环境，加上其不使用任何化肥和杀虫剂，被公认为天然绿色的精品咖啡，这种天然生长的咖啡口感温和、带有淡淡的花果香和焦糖香。据了解，加拉帕戈斯群岛距离厄瓜多尔本土大陆大约有1000公里，位于东太平洋和三大洋流的交汇处。