家常咖啡DIY

喜欢在家“泡”咖啡的你是否也有过下面的经历：

客人A女士，喝了店里的哥伦比亚咖啡之后，对味道赞不绝口，于是购买了同款咖啡豆。

几天以后，A女士再次光顾，依然点了哥伦比亚，喝过之后，心中的疑问再也按捺不住——

怎么我在家就做不出这个味道?!

<讨论的前提>

使用相同的咖啡豆。

咖啡味道怎样变得更好——

练习和总结。

不管使用什么样的器具，通过不断的练习、总结，总可以找到自己喜欢的味道、或者表现最好的味道。

跟咖啡店味道不同的原因：

1.萃取方式不同

或者说“泡”咖啡的方式不同。

咖啡器具种类繁多，家庭中常见的有，意式浓缩咖啡机、电动滴滤咖啡机、手工过滤冲泡器具、虹吸壶、摩卡壶、法压壶。咖啡店里还有别的制作方式。

每一种咖啡制作方式都有自己的味道特点。

2.研磨是否得当

研磨，就是“磨咖啡”。

现磨现用最好。

咖啡粉的粗细要合适。

每种咖啡器具都有各自适合的研磨度，也就是对咖啡粉的粗细要求不同。

多做几次，就可以找到自己喜欢的研磨度。

3.人的因素

使用相同的器具、相同的材料，剩下的就是人的因素了。第一天做饭的新婚妻子，和为家庭劳碌了半生的妈妈做出来的饭菜，味道不一样是肯定的。

咖啡店里味道更好的原因：

客观因素：专业

既包括专业的咖啡师，也包括专业的咖啡器具。

“专心、专注、专业——追求一杯完美的咖啡”，七年多时间里，休门每个人做的最多的就是练习、练习、练习。专业之花，必定是由海量的咖啡所浇灌出来。

主观因素：氛围

除了专研味道的咖啡专门店，通常消费者在普通咖啡店里消费的是一个整体的氛围。