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瑰夏咖啡的产地有哪些？巴拿马翡翠庄园瑰夏的红标、绿蓝标怎么区

发表于：2024-12-20 作者：咖啡编辑

编辑最后更新 2024年12月20日，专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）瑰夏生豆修长温润，闻起来有略微的蜜桃、青草与浆果香气。烘焙度绝佳的瑰夏可以展现出它纯净但极其丰富的香气，花香和果香提升了一个级别。只需轻轻的小嘬一口，那种饱满但又干净

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　瑰夏生豆修长温润，闻起来有略微的蜜桃、青草与浆果香气。烘焙度绝佳的瑰夏可以展现出它纯净但极其丰富的香气，花香和果香提升了一个级别。

　　只需轻轻的小嘬一口，那种饱满但又干净的强烈花果香气就会瞬间充满口腔和喉咙。明媚的有如灿烂春光的风味，让人赞叹无比。

　　受到不同天气、土壤、海拔的影响，不同产地的瑰夏也会各不相同。动物君的最爱是带有迷人柑橘、柠檬与蜂蜜气息的瑰夏，冰块会使得花香变得犹抱琵琶半遮面似的含蓄，但是在丝丝蜂蜜的回甘过后，柠檬柑橘香气又让人极其清爽。

　　瑰夏的主要产地

　　巴拿马：可以说，世界上只有两种瑰夏，翡翠庄园的瑰夏和其他瑰夏。

　　巴拿马翡翠庄园埃斯美拉达庄园（Panama Geisha Hacienda La Esmeralda）的瑰夏可以说是最著名的瑰夏，由2005年起，翡翠庄园的瑰夏摘得了十几次各种世界咖啡大赛的冠军。而翡翠庄园的瑰夏，一般也分为3个层级，分别是红标、蓝标和绿标。

　　顶级——红标【竞标批次】

　　⇒种植海拔 1,600- 1,800 米

　　⇒杯测成绩 90 分以上

　　⇒ 主要产自 Jaramillo 与 Cañas Verdes 庄园，同时也是最高质量的瑰夏豆

　　⇒ 来自波奎特（Boquete）山区的最高处所采收到的瑰夏豆，拥有特殊、明亮的花朵香及柑橘香气

　　⇒ 这个等级的咖啡，会后制成日晒或水洗处理生豆

　　⇒ 只能透过每年度的全球拍卖大会购得

　　次好——绿标【珍藏批次】

　　⇒种植海拔 1,600- 1,800 米

　　⇒ 来自 Jaramillo, Quiel, Cañas Verdes 三个不同庄园的微批次混豆

　　⇒ 虽然不是最高级的竞标豆，此等级的瑰夏豆还是带有瑰夏咖啡豆的经典风味，花香、果香、柑橘香酸、厚实多汁的口感

　　⇒ 精选最适完熟咖啡果实造就浓甜、明亮果酸、美味的风味

　　⇒ 此等级瑰夏豆一样有水洗或日晒处理生豆可供选择

　　普通——蓝标【精选批次】

　　⇒ 种植海拔 1,500 米

　　⇒ 来自 Jaramillo, Cañas Verdes, El Velo 三个不同庄园的混豆

⇒ 些微花香、果酸、甜，口感较不厚实

　　⇒ 此等级瑰夏豆只有水洗处理生豆

　　哥伦比亚、危地马拉、哥斯达黎加：

　　除了巴拿马之外，哥伦比亚、危地马拉、哥斯达黎加，也是著名的瑰夏产地。相比翡翠庄园的价格，哥伦比亚希望庄园瑰夏、哥斯达黎加女神庄园瑰夏风味也相当不俗，但价格只有红标瑰夏的1/3左右，非常值得一试。

2018-09-02 18:19:47