美洲咖啡庄园 牙买加产区蓝山咖啡豆 具有口感非常润滑柔顺的特征
牙买加蓝山Jamaica Blue Mountain)
酸、甘、醇、苦味非常平衡,味道芳香,口感非常润滑,柔顺。
牙买加蓝山被誉为“国王的咖啡”(Coffee Fit for A King).虽然牙买加蓝山咖啡产量在世界咖啡总产量中占微不足道的比例,但是,牙买加蓝山咖啡却可以卖得到世界最高的价格。有人把喝蓝山咖啡比作是驾驶 劳斯莱斯轿车,它的味道非常微妙,酸度恰到好处,口味清爽而雅致,有淡淡的甜味和绝佳的醇度,非常滑润爽口,还有无与伦比的浓烈香味。牙买加蓝山通常会采 用中度烘焙,这样可以最大程度地保留咖啡的原味,也会增加蓝山咖啡的余味,让人喝完一杯咖啡后的数分钟内还能回味出悠长的水果味。圣安德鲁地区(St. Andrew)是牙买加蓝山咖啡三大产区之一,另外两个为:波特兰产区(Portland)和圣托马斯产区(St.Thoms)早期华伦福特农庄 Wallenford .Estate 银丘农庄 Silver Hill Estate现在蓝山金斯敦以东高1000米 3个行政区St.Anderw ; Portland ; St.Thoms .玛维斯邦最大庄园 Mavis Bank M.B.CF低海拔其他地区叫牙买加高山豆Jamaica High Mountain .Supreme.牙买加水洗豆(Prime Washed Jamaica)
来源:咖啡虫
2016-01-08 17:48:03- 上一篇
牙买加蓝山产区精品咖啡庄园咖啡研磨度烘焙程度处理方法简介
牙买加的面积不大,首都金斯敦东北部就是蓝山山脉。蓝山的山峰海拔大多超过1800米,闻名遐迩的蓝山咖啡就生长在这片山区。据介绍,牙买加的咖啡是由一名法国海军军官于1723年从临近的地区引入的,不过这一作物的种植最初并未引起足够的重。1932年,牙买加当
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蓝山咖啡的特点 蓝山咖啡的独特风味
由上面我们可以了解蓝山咖啡的大致生产情况,需要注意的是国内能喝到的蓝山99.9%都只是在蓝山山脉附近种植而已,只有在海拔1600米以上的那6000公顷地中出产的咖啡才可以称为蓝山,而产量从来都是在900吨以下,按照10%供应日本外的全世界的原则,这种全世界每