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咖啡豆为什么海拔越高越好

发表于:2024-11-23 作者:咖啡编辑
编辑最后更新 2024年11月23日,咖啡豆为什么海拔越高越好 品质最好的咖啡豆通常质地结实,生长海拔通常在4500米以上。这些咖啡豆的生长极为缓慢,因此豆体密度很高,豆体中间的缝隙应当是弯曲的。与此相反,生长在低海拔地区的咖啡豆通常密度较低,中间的缝隙略微打开。至于豆体的颜色,咖
咖啡豆为什么海拔越高越好
品质最好的咖啡豆通常质地结实,生长海拔通常在4500米以上。这些咖啡豆的生长极为缓慢,因此豆体密度很高,豆体中间的缝隙应当是弯曲的。与此相反,生长在低海拔地区的咖啡豆通常密度较低,中间的缝隙略微打开。至于豆体的颜色,咖啡豆的生长环境和生豆的处理工艺都会影响到咖啡豆的颜色。同一种植园生产的同一种咖啡豆,如果处理方法不同,例如其中一批用水洗处理,另一批用蜜处理,那么这两批豆子的颜色就会截然不同。总体来讲,豆体的密度是判断咖啡豆生长海拔最有力的依据。 简单来讲,咖啡豆生长的海拔越高,味道就越好。精心护理、生长在高海拔地区的咖啡豆酸度宜人,香气浓郁,口味丰富,人人都爱;反之,生长在低海拔地区的咖啡几乎没有酸味,口味单一,口感平淡。这就是为什么咖啡师总是在强调海拔的原因。如果你的咖啡师告诉你,你手中的咖啡生长在海拔5200米的高原地区,那这杯咖啡绝对值得细细品味。
  海拔虽然只是衡量咖啡品质的众多因素之一,但绝对算得上是最为重要的一个。下次再去咖啡厅时,请让咖啡师为你细细讲述杯中咖啡的来历,这不仅会丰富你的咖啡知识,还能提升你整体的咖啡体验!
高海拔地区种植出的咖啡豆坚硬,致密,具有发挥出特殊风味的潜力。 真正令人惊叹的咖啡都种植区海拔在4000至6000英尺,这些咖啡豆只会在成熟季节被仔细地陆续采摘。中美洲咖啡的评级就是根据咖啡生长的海拔高度,例 如SHB(Strictly Hard Bean)是危地马拉咖啡豆的称谓,标志着咖啡生长在4500英尺以上。 墨西哥称作Altura,在西班牙语的意思是“高”,说明这是高海拔的咖啡;巴布亚新几内亚附加一个“ "Mile High”的名称来标志高地山区种植的咖啡豆。
2016-12-05 14:07:39
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