埃塞俄比亚原生种咖啡Gedeo品种 Banco Gotete水洗咖啡豆特点杯测

埃塞俄比亚Banco Gotete，这种咖啡是由居住在Yirgacheffe地区Gedeo县Banco Gotete镇周围的小农种植的。大多数贡献农民拥有不到一公顷的土地，他们只是作为后院经济作物种植咖啡。

咖啡通常会穿插其他自给自足的作物，如甘薯，芒果和鳄梨。种植咖啡的品种通常被解释为“传家宝”，因为很少进行翻新，农民只是继承了他们父母的树木，而这种缺乏分析的原因是这些品种被咖啡行业称为“传家宝”。农民自己简单地称他们为'Gedeo'品种。咖啡收入很重要，但由于农场规模小，不是非常重要。该地区种植的大多数咖啡都是100％纯天然，因为农民根本没有钱购买化肥，杀虫剂或除草剂。

 

这种美味的食品经过Legu Trading的加工，干磨和出口，为完全成熟的樱桃付出了高价，并且在他们的工厂和设施中也雇用了尽可能多的人。该公司全年至少雇佣300名员工，在旺季雇用600名员工。所有工人都得到公平的工资，并获得完整的8小时工作日。咖啡在被送到收集点之前有选择地被人工挑选，通常在生产者家的10公里范围内。在与其他批次合并到湿磨机的道路之前，在交付时要非常小心地分离出任何过熟，未成熟或损坏的豆类。每天至少一次，将收集的咖啡果送到工厂，在那里将其制浆，然后送到发酵罐，在那里根据当时的气候发酵12-18小时。发酵后，将咖啡通过分级通道充分洗涤，然后在非洲床上干燥。到达这里后，羊皮纸会定期转动并防止受到烈日的影响，直至达到最佳湿度，此时它会被装袋并休息。

 

Yirgacheffe实际上是埃塞俄比亚南部Sidamo地区的一部分，但其精致的水洗咖啡是众所周知的，已被细分为自己的微区。这个陡峭的绿色区域既肥沃又高达2000米及以上的咖啡。

埃塞俄比亚Banco Gotete
产区：Yirgacheffe地区Gedeo县Banco Gotete镇周围的小农

品种：'Gedeo'品种
价格：每磅8.21美元
处理方式：水洗

杯测特征：樱桃香草的香气。具有淡淡的茉莉和金银花香调的复杂风味。味道变窄，随着冷却变得更加集中。茶单宁，黄油吐司。

焙烤笔记：对于这款咖啡来说，FC是一个很好的水平，可以接受，但不会完全进入第二次破解。在City +到FC，花卉角色保存得更好，身体仍然充实。这种咖啡可以在一系列烤肉和配置文件中进行解释。