玻利维亚明日太阳计划是什么？玻利维亚卡拉纳比产区信息介绍

发表于：2024-12-29 作者：咖啡编辑

编辑最后更新 2024年12月29日，专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）玻利维亚咖啡现状玻利维亚可说是产量状况非常不好的产区，产量年年下滑甚至比不上夏威夷，状况之惨烈连卓越杯（COE）在2009都停办了。除了天然隔绝的地形，政府的消极不作为甚至阻碍也是一大因素。

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　　玻利维亚咖啡现状

　　玻利维亚可说是产量状况非常不好的产区，产量年年下滑甚至比不上夏威夷，状况之惨烈连卓越杯（COE）在2009都停办了。除了天然隔绝的地形，政府的消极不作为甚至阻碍也是一大因素。这里所种植的树种，大多是传统产量较低的波旁（Bourbon）、提比卡（Typica），少部分是卡杜拉（Caturra）或卡度艾（Catuai），但是由于没有适当的技术辅导及经济支援，当地的农园欠缺适当的管理、修枝、育种、淘汰过老的树等，树均产量极低。产量降低的结果，造成农民收入更降低，更无力进行改善，有些农园根本就已荒废了。再加上，此区域的农民往往面临收入可以翻高数倍的毒品栽植，使得状况更加艰难。当我们品饮这地区的美妙咖啡时，莫忘我们除了支持当地的永续经营咖啡产业，更是对抗毒品产业的重要助力。

　　玻利维亚明日太阳计划

　　Pedro Rodriguez以及他的儿子Pedro Pablo和女儿Daniela一家所建立的Agricafe。Agricafe 可以说是一手复兴玻利维亚精品咖啡产业的重要推手，现在几乎也还是玻利维亚精品咖啡产业的重要支柱，欧美的几个知名烘焙商，例如Intelligentsia, Has Bean, Stumptown, Drop Coffee、49th Parellel、丸山…等都几乎固定会采购Agricafe的豆子。Pedro在卡拉纳比产区创建了几个重要的自有庄园，例如Finca Don Carlos、Finca Alastias。更令人振奋的是，另外在玻利维亚的东部产区，圣可鲁兹的高海拔地区一带，也创建了Finca El Fuerte庄园，今年已有收成。

　　他们有提到，目前玻利维亚的咖啡农民，因为前述的种种原因，每公顷所能生产的咖啡豆仅有2-4袋。要能够永续生存，每公顷的产能应该要是30-35袋才对。所以除了自有庄园，Pedro心怀复兴玻利维亚精品咖啡以及照顾咖啡农生活的梦想，开始了El Sol de Manana （明日太阳）的计画。这个计画投入大量的心力辅导成员小农，技术支援育种、修枝、施肥、采收等各项重要技术，并以较高的价格收购成员小农采收的樱桃，运用Agricafe的自有处理厂进行后制处理，让农民收入与品质进入永续经营的良善循环。

　　玻利维亚明日太阳计划卡拉纳比泰皮拉亚镇柰里小农批次 1600-1850m咖啡风味描述

　　品名：Bolivia Sol de Manana Caranavi Colonia Taypiplaya Neri 1600- 1850m Caturra & Catuai

　　产区：Colonia Taypiplaya, Caranavi

　　海拔：1600-1850m

　　生产者：Neri

　　品种：Caturra & Catuai

　　处理：水洗

　　风味描述：白花香、橘子、香蕉甜、核果、奇异果、巧克力，尾韵甜度极高。

2017-11-15 17:45:04

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