正宗的意大利卡布奇诺咖啡怎么喝？意大利人真的站着喝咖啡吗？

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）

• 卡布奇诺咖啡最大的特点是什么？
• 并不是所有的意大利人都受得了Espresso的强劲，因此很多人在早餐时会以卡布奇诺取代Espresso。但记著，卡布奇诺在意大利人的眼里是早餐的 一部份，而且只能在早餐时间点用。若你在上午11点以后还叫卡布奇诺必遭来众人异样的眼光，恐怕只会曝露出你的身份，你身上不知那个部位写著斗大的字， 说：“我是观光客”。
   
  第二个有关卡布奇诺的禁忌是千万别在午、晚餐后叫杯卡布奇诺。饭后想喝杯咖啡，只能叫 Caffe即浓缩咖啡(在台湾又称作Espresso)，否则你只是为难那位帮你点菜的侍者，不知如何拒绝你无理的要求。
   
  第三个规矩，最好站著喝卡布奇诺。若你在咖啡吧(Bar)里想坐下来慢品手上的咖啡，那么那杯咖啡的价格就非同小可了，可能是站著喝的2倍或3倍。
   
  可以在一天当中任何时间喝Caffe，不必担心像卡布奇诺一样有那么多的顾忌，但最美妙的饮用时间我认为却是在用完午、晚餐后，正好用那一小杯的浓缩咖啡 回神一下早被美食冲昏的头脑。噢！我差点忘了提醒，Caffe也只有在用罢正餐后单独饮用，可千万千万别像老美一样，一边吃牛排一边喝咖啡，这也是个犯规的举动，但你却可以在Bar里一边啃牛角面包，一边喝卡布奇诺。写到这，我也不能不承认这一杯小小的意大利国饮怎么有这么多的规矩呢？
   
  在来意大利之前，在网络上看到这篇转载文章↑(蓝字部份)。
   
  我问过马可，卡布奇诺只能在上午11点喝吗?
   
  他问，这个好笑的说法哪里来的?
   
  本来我有找到这文章的出处。
   
  后来网页不存在了。
   
  许多来意大利旅游的朋友，回去会发表一些自以为是的意大利资料，有时我是很质疑的。
   
  有些台湾朋友看到喜欢的文章就到处转载，也不管正确性如何。
   
  我的资讯也难保证百分百正确详细，但尽量提供自身的生活经验即是。
   
  许多意大利人的早餐会去Bar解决。
   
  一杯卡布奇诺再加一个可颂面包，这是一般人的早餐。
   
  意大利人的早餐，只接受甜食。
   
  在他们固执的想法里，早餐吃咸的是不可接受的。
   
  有次婆婆问我台湾早餐吃那么咸重，身体负担不大吗？
   
  我心里想问，那你们吃那么少会饱吗?怎么支持到中午呢？
   
  这纯粹是每个国家饮食文化不同，本应互相尊重。
   
  偏偏意大利人就是认为天下人饮食要跟他们一样，才是正对的饮食之道。
   
  我们这边的bar，这样简单的早餐组合，大概是2.5欧左右。
   
  来意大利多年，我很喜欢去bar喝咖啡。
   
  那卡布奇诺到底几点喝，没有上午11点前喝的道理，是没有规定的。
   
  的确有些意大利人坚持卡布奇诺只能早餐时后饮用。
   
  但有些人喜欢下午喝，黄昏喝，甚至晚上喝都可以——
   
  但是餐后喝卡布奇诺在意大利是非常唐突夸张的事，因为奶泡比例多，饭后这样喝不消化。
   
  意大利人饭后会来一杯就是Caffè (就是Espresso)，来帮助消化。
   
  所以千万不要在饭后点卡布奇诺，不怕异样眼光，要点也行的...XDDD
   
  通常马可会点一杯Caffè Liscio, 而我则点Caffè Macchiato。
   
  Caffè Liscio( Liscio 原意是平顺，直的意思)，就是Espresso 但是纯的，不加牛奶。
   
  而Caffè Macchiato (Macchiato原意是污点的意思)，就是Espresso加一点牛奶。
   
  夏天时，有些人点Macchiato喜欢加冷牛奶 latte fresco 。
   
  有图有真相，整个吧里，就我这个外国人是坐著喝咖啡 。
   
  至于咖啡一定要站著喝?
   
  嗯…这是个人习惯问题。
   
  很多意大利人喝咖啡是一种习惯，喝咖啡大多是为了振作精神，不是为了要聊天而喝。
   
  一杯浓缩Caffè半口就喝完，他们直接闪人。
   
  从走进bar，点咖啡，喝一口，付钱，这过程不到五分钟，他们坐下来喝没有多大意义。
   
  再者，观光城市或大城市的bar才分站著跟坐著吃的价格区分。
   
  通常这些bar里面会标示两种价钱。
   
  Il prezzo al banco就是柜台价，站著喝，al banco 就是在柜台。
   
  Il prezzo al tavolo 就是桌位价，坐著喝，al tavolo 就是在桌位。
   
  当然坐著喝的价位会是站的喝两倍以上——
   
  我住的小城市站著与坐著喝咖啡是一样的价钱。
   
  若可以坐著悠闲著吃早餐，我想不出为何要站著吃。
   
  但是意大利人真的很爱站著喝那一小口的浓缩咖啡。
•  
• 。