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哥伦比亚薇拉省多瑙河庄园卡杜拉日晒 LOT#2 哥伦比亚好咖啡

发表于：2024-11-24 作者：咖啡编辑

编辑最后更新 2024年11月24日，专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）品名：哥伦比亚薇拉省多瑙河庄园卡杜拉日晒 LOT#2 （Colombia Huila El Danubio Natural LOT#2）风味叙述：酒渍樱桃，无花果干，龙眼蜜，红酒口感，沉稳厚实，焦糖浆

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　　　　品名：哥伦比亚薇拉省多瑙河庄园卡杜拉日晒 LOT#2

　　（Colombia Huila El Danubio Natural LOT#2）

　　风味叙述：酒渍樱桃，无花果干，龙眼蜜，红酒口感

　　，沉稳厚实，焦糖浆甜感尾韵。

　　得奖纪录：

　　2014年哥伦比亚COE比赛第10名

　　2006年哥伦比亚COE比赛第15名

　　国家：哥伦比亚（（Colombia）

　　产区：薇拉省（Huila），Planades产区

　　庄园：多瑙河庄园（El Danubio）

　　品种：卡杜拉（Caturra）

　　海拔：平均一千八百至一千九百米

　　等级： N/A

　　处理法：日晒处理（Natural）

　　采收期：四月至六月的30％

　　九月至一月70％

　　认证： N/A

　　介绍：

　　薇拉省（Huila）位于哥伦比亚西部，咖啡生长在西部临海山脉与东部山脉

　　交界形成的峡谷斜坡上，其中圣奥古斯丁镇（San Augustino）因为有

　　洛斯纳兰霍斯河通过品质最佳，这区域河岸风景优美有大片的花草是

　　蝴蝶与风鸟的栖息地，这个区域也是哥伦比亚生产好咖啡的大本营。

　　这个产区许多小农微批次生产的精品咖啡豆是很有产区风味特色。

　　近年来随著国际市场对咖啡品质的重视与对精品咖啡的要求，

　　改以微产区生产组织咖啡小农提供的微批次为主（Micro-regional

　　selections），由数十名小农提供他们的单位收成汇整为一个微批次来销售，

　　品质控制会比较好，也因次更有机会透过逐批次杯测，挑选出许多品质

　　优异的特定微产区小农咖啡。此微批次来自于薇拉省多瑙河庄园（El Danubio）

　　所生产的日晒卡杜拉 LOT#2，庄园主人Juan Rodiguez于五年前，才从

　　事咖啡工作所赚的钱，加上一些借贷购买了这个小庄园10公顷面积。

　　多瑙河庄园（El Danubio）位于西部山脉的斜坡，北接薇拉（Huila）南临

　　Tolima，海拔平均在一千八百至一千九百米，园主今年才44岁，也只有接受

　　小学4年级教育而已，却是很努立学习种植咖啡，在2014年和2006年

　　哥伦比亚COE比赛均得到名次，可见他确实有实力。因为他的庄园不大，

　　他有能力照顾管理每个细节。风味叙述：酒渍樱桃，无花果干，龙眼蜜，

　　红酒口感，沉稳厚实，焦糖浆甜感尾韵。

　　哥伦比亚本土的西部是安第斯山脉，分裂成三个部分：西部、中部和

　　东部山脉。在考卡河和马格达雷那河沿加勒比海流向低地平原。

　　哥伦比亚目前是世界第二大咖啡生产国，采用水洗处理阿拉比卡种咖啡豆。

　　也是世界上优质咖啡的最大生产国之一，传统的深度烘培咖啡具有浓烈而

　　值得怀念的味道1808年，咖啡首次引入哥伦比亚，那是由一名牧师从

　　法属安的列斯经委内瑞拉带来的。今天该国是继巴西、越南后第三大咖啡生产国，

　　年产量1200万袋，每袋60公斤，而巴西的年产量是3100万袋。咖啡在

　　哥伦比亚的地位从以下事例中可见一班 : 所有进入该国的车辆都必须

　　喷雾消毒，以免无意中带来疾病，损害咖啡树。

　　主要产区为Huila（San Augustin）、Narino、Tolima、Popayan（Cauca）、

　　Valle de Cauca、Meta、Antioquia（Medellin）、Magdelena（Sierra Nevada）、

　　Boyaca、Santander（Bucaramanga）等。哥伦比亚大约有案可查7亿株咖啡树，

　　其中66%以现代化栽种方式种植在种植园内，其余的种植在传统经营的

　　小型农场里。主要品种包括卡杜拉Caturra、哥伦比亚Colombia、

　　帝比卡Tipica、波旁Bourbon、象豆Maragogype、以及塔比（Tabi），

　　全国农场和合作社不论规模大小超过50万农民所经营，分布全国590个市镇

　　和14个主要咖啡产区，总计有200万的哥伦比亚国民仰赖咖啡种植维生，

　　对国内生产毛额有12.5%的贡献。