猫屎咖啡的由来,猫屎咖啡的味道怎么样
发表于:2025-04-02 作者:咖啡编辑
编辑最后更新 2025年04月02日,关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 猫屎咖啡是由麝香猫的粪便中提取出来后加工完成。 麝香猫吃了咖啡果子后,咖啡豆在猫胃内发酵后随粪便一起被排出来,所以叫做猫屎咖啡,因为野生的麝香猫会挑选最熟最甜的果子吃,而且在体
关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店
猫屎咖啡是由麝香猫的粪便中提取出来后加工完成。
麝香猫吃了咖啡果子后,咖啡豆在猫胃内发酵后随粪便一起被排出来,所以叫做猫屎咖啡,因为野生的麝香猫会挑选最熟最甜的果子吃,而且在体内是经过生物发酵的过程,加上麝香猫的食量不大,所以野生的猫屎咖啡比较珍贵。
不过,现在的麝香猫都是养殖的,所以咖啡的口感还是取决于喂养的咖啡果本身的品质,一般来说虽然各有特色,但是阿拉比卡(Arabica)的品质要比罗布斯塔(Robusta)的更好一些,这也跟咖啡种植的地区、海拔、气候有关系。当然价格也会有差别了,一般来说特级咖啡都是阿拉比卡(Arabica)品种的,而罗布斯塔(Robusta)多用作速溶咖啡。
在喝完之后,口间还会留有淡淡的薄荷清凉感觉,这是一般咖啡所没有的“独家味道”。喝完一杯,深吸一口气或是含上一口凉水,便能明显感觉到由口至喉一股清凉,就像刚吃完一颗薄荷润喉糖。
2017-06-28 15:32:33
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专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 曼特宁,大家都知道到它主要位于亚洲印度尼西亚的苏门答腊,是世界公认的最醇厚的咖啡品类。 之所以它的醇厚度可以达到如此之高,品种与水土是主要原因,但最大的秘诀其实是独步全