卡蒂姆咖啡口感风味描述研磨刻度品种处理法庄园介绍
发表于:2025-01-04 作者:咖啡编辑
编辑最后更新 2025年01月04日,卡蒂姆咖啡口感风味描述研磨刻度品种处理法庄园介绍 小粒咖啡适宜生长在海拔800~1800米的山地上,若海拔太高则味酸,太低则味苦。小粒咖啡多数植于海拔1100米左右的干热河谷地区,所以酸味适中,香味浓郁且醇和。云南的不少地区有适宜小粒种咖啡生长的独特环
卡蒂姆咖啡口感风味描述研磨刻度品种处理法庄园介绍
2016-12-24 17:56:15
小粒咖啡适宜生长在海拔800~1800米的山地上,若海拔太高则味酸,太低则味苦。小粒咖啡多数植于海拔1100米左右的干热河谷地区,所以酸味适中,香味浓郁且醇和。云南的不少地区有适宜小粒种咖啡生长的独特环境,出产的小粒种咖啡品质优异。
种植区主要分布在临沧、保山、思茅、西双版纳、德宏等地州。保山气温平均为21.5℃,最高达40.4℃,终年基本无霜,是公认的最佳小粒咖啡产地。这里培育的小粒咖啡以浓而不苦、香而不烈,颗粒小面匀称,醇香浓郁,且带有果味而驰名中外。国际咖啡组织品尝专家将云南咖啡评价为哥伦比亚湿法加工的小粒种咖啡一类,为世界上最高品质的咖啡。
经过大小过晒后还是有很多瑕疵豆,于是我们便当场手工拣选,等最后拣选出来还剩下9公斤合格的——而这时大半个上午已经过去当然如果是用来做速溶咖啡或一般的商业豆,高产的catimor是不错的选择,但是想寻找云南的specialty coffee,那么老品种铁皮卡因其先天性优良基因便成为首选。所以此次的云南之行,一路也是循着老品种的芳踪而行。但是现实确实比较残酷。去之前邹大哥告诉我他亲戚家还有一片老品种,兴冲冲地赶过去看到的却是一片疯长的咖啡树林,这块地是他姑妈家的,因为姑妈上了年纪没有那么大气力去改种翻新——所以这些老品种才得以幸存,但是姑妈一人也无力管理,所以就任这树自然生长,到成熟时来摘些果子追溯其根源的话,typica源自古老的咖啡起源地埃塞俄比亚,是最早的咖啡原生种,bourbon是typica的变种,两者都有着丰富的香气和优秀的味道表现,在阿拉比卡种中也属于非常优质的品种。据说最初传入云南朱苦拉的咖啡树种就是typica。保山地区在上世纪50年代开始大规模推广咖啡种植时也是typica和bourbon两个品种。但是问题是这两个品种虽然味道优异,但是不抗病虫害,易患叶锈病,而且亩产量比较低,所以于此对应,便出现了“新品种”2016-12-24 17:56:15
蒂姆
咖啡
口感
风味
描述
研磨
刻度
品种
处理
庄园
云南精品咖啡产地
咖啡网
挂耳咖啡的正确冲泡方法
咖啡豆种类
防弹咖啡
摩卡壶煮咖啡优缺点
咖啡豆排行榜前十名
中国咖啡网
澳瑞白
澳白咖啡
咖啡
咖啡豆
精品咖啡豆
咖啡网
瑰夏咖啡
云南咖啡
手磨咖啡
手冲咖啡和咖啡机区别
花魁咖啡
耶加雪菲
咖啡
咖啡豆
精品咖啡豆
咖啡网
瑰夏咖啡
云南咖啡
手磨咖啡
手冲咖啡和咖啡机区别
花魁咖啡
耶加雪菲
- 上一篇
中国产云南卡蒂姆咖啡豆风味描述庄园产地区介绍
中国产云南卡蒂姆咖啡豆风味描述庄园产地区介绍 卡蒂姆,作为一个已经在云南生根的品种,我对它是又爱又恨。虽然它有诸多的缺点,也根本不适合高海拔种植,但是它可改良的空间还是非常大的,而且也已经越来越好。怎样更多的发现它的优点并加以利用才是最重要
- 下一篇
卡蒂姆咖啡豆风味描述研磨刻度品种处理法口感介绍
卡蒂姆咖啡豆风味描述研磨刻度品种处理法口感介绍 该品种是属于高产稳产的品种,在不同生态类型区的试种结果证明只要按照丰产栽培技术措施种植,一定会获得较高产量,平均亩产150公斤以上,小面积可达400多公斤。 1、保山市国营潞江农场1991年3月定植12.6亩
相关文章
- 云南咖啡豆都是特殊处理法香精豆吗?卡蒂姆精品咖啡豆风味口感香气特征描述简介
- 卡蒂姆咖啡豆特点风味口感描述 中国云南十大咖啡豆品牌成就历史故事介绍
- 铁皮卡与卡蒂姆咖啡豆风味特点 中国云南小粒咖啡冲煮风味描述 云南小粒咖啡品种介绍
- 卡提莫咖啡的特点 咖啡馆用卡提莫/卡蒂姆咖啡吗?卡提莫咖啡口感
- 卡蒂姆咖啡豆是阿拉比卡咖啡吗?云南小粒咖啡是卡蒂姆咖啡豆吗?
- 卡蒂姆咖啡特点_卡蒂姆咖啡豆英文Catimor_卡蒂姆咖啡半斤价格
- 云南咖啡种植现状_卡蒂姆咖啡半斤多少钱_广东哪里收咖啡豆
- 卡蒂姆咖啡豆属于阿拉比卡咖啡品种吗 云南咖啡品种有哪些好喝吗
- 卡蒂姆纯咖啡多少钱一包_卡蒂姆咖啡特点介绍_卡蒂姆咖啡的优点
- Catimor卡帝摩咖啡豆好喝吗_卡蒂姆咖啡品种的发展培育过程