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云南农大研究“背压式热风穿透干燥咖啡技术”咖啡豆干燥技术取得

发表于：2024-11-20 作者：咖啡编辑

编辑最后更新 2024年11月20日，据介绍，2012年，临沧市凌丰咖啡集团投入1000万余元，与云南农业大学热带作物学院展开合作，研究咖啡豆干燥新技术。今年6月，背压式热风穿透干燥咖啡技术正式取得国家知识产权局认定的国家发明专利，目前已在普洱、临沧等咖啡种植区120多个咖啡初加工厂推广

据介绍，2012年，临沧市凌丰咖啡集团投入1000万余元，与云南农业大学热带作物学院展开合作，研究咖啡豆干燥新技术。今年6月，“背压式热风穿透干燥咖啡技术”正式取得国家知识产权局认定的国家发明专利，目前已在普洱、临沧等咖啡种植区120多个咖啡初加工厂推广使用，还辐射到老挝等周边国家

“最新一代咖啡豆干燥设备实现了全自动。”据科研项目组组长陈治华教授介绍，过去咖啡豆露天晾晒要半个多月才能干透，现在咖啡豆干燥实现机械化，36个小时就能完成，还保证了每批咖啡豆品质一致性。

面对云南咖啡在鲜果干燥环节存在的短板，云南农业大学热带作物学院咖啡科研团队发明了“背压式热风穿透干燥咖啡技术”，有效解决了咖啡豆因干燥过程粗放而影响风味及杯品的问题。在稳定提高咖啡豆品质的同时，做到节能增效、清洁化生产，推动云南咖啡向精品又迈进一步

2016-12-30 09:44:54

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