苏州一年喝掉 400吨咖啡豆

　　中国江苏网9月13日讯 目前，苏州城乡拥有咖啡店、咖啡厅1600多家，西餐店、厅500多家，从业人员超过1万，一年消耗咖啡豆400多吨。这是记者昨天下午从市咖啡西餐业商会成立大会获得的消息。

　　据介绍，从2010年起，苏州咖啡消费呈井喷式增长。除了星巴克等洋品牌进驻大街小巷之外，一些独立咖啡店出现在人们视野，并且生意日隆。“品源咖啡”是一家苏州本土咖啡企业，集研发、生产、销售等为一体，该咖啡企业每年的咖啡物料销售额多达4000多万元。另一家由网络公司转型而来的“旺咖啡”为24小时零售店，以8元一杯的价格吸引消费者。同时，咖啡消费从大众化转向精品化，蓝山、猫屎、印尼咖啡、云南普洱等精品咖啡豆进入越来越多的星级酒店咖啡厅、独立咖啡店，受到欢迎。

　　随着咖啡文化的普及，加强咖啡师职业标准应用、规范行业发展，成为当前咖啡企业的共同需求。为了搭建发展平台，经民政局批准，市咖啡西餐业商会成立。昨天，共有70家咖啡企业加入该商会，成为首批会员。据悉，13日，该商会在苏州举办首届咖啡师表演赛。

　　市政协副主席、工商联主席姚东明出席成立大会。