家用咖啡器具推荐——意式咖啡机篇

　　在咖啡的概念逐渐深入到千家万户的今天，很多人也开始想在家中一尝本来在咖啡馆中才能喝到的美味，并且还能够充分享受咖啡DIY所带来的乐趣。但是，在咖啡器具选择方面，很多人也很迷惑应该选用什么样的器具。那么在此文章中就帮各位推荐几款实用性强的器具吧。

　　家用意式咖啡机

　　提到意式咖啡机，需要了解一个专用名词，espresso，它诞生于意大利，可以被称之为咖啡之魂，容量小，浓度高，风味浓郁，表面附着着一层有着金黄色蜂蜜般浓稠的被称为crema的咖啡油脂，是咖啡馆各种常见咖啡如卡布奇诺，拿铁，摩卡，焦糖玛奇朵，美式咖啡的咖啡基底，可谓相当重要。一杯咖啡好不好喝，很大程度上取决于espresso萃取的好不好。

　　众所周知，espresso的萃取要求是在125-130磅的压力下进行，也就是常说的9-10个大气压的压强，那么这么强大的压强以人力是做不到的，必须通过机器的操作才能做到，那么选择一台合适的机器就势在必行了。当然所有的商业用咖啡机都能达到这个压力，只是普遍价格偏高，而其规格大小也不适合家庭使用，那么市面上那么多家用咖啡机，价格也从几百到一万多不等，要如何选择呢?那么这里就推荐几款市面常见评价较好的家用半自动咖啡机。(家用半自动咖啡机普遍为水箱版，即机器自带水箱，只需在水箱中倒入干净的凉水即可，不用安装上下水管，使用方便;另外水泵通常为震动泵，成本相对较低，价格也会比商用机便宜很多。当然旋转泵的机器，能够提供持续稳定的泵压，所以商用机使用的几乎都是旋转泵。)

　　Rancilio Silvia 意大利 兰奇里奥 西尔维娅 一直被咖啡爱好者们称为小S，萃取espresso效果一般，没有压力表，没有热水出口，对于刚刚学习意式咖啡不久的新手们比较适合，可以用来练手，价格也不算贵，市场价格普遍在￥4000-5000之间。(因为几年前很受初学者们的欢迎，所以市面上也充斥着一大批便宜的山寨机，行业内称为仿S，甚至在一些专业论坛上更有人做真S和仿S之间的对比PK)

　　Nuova Simonelli Oscar 意大利 诺瓦 奥斯卡 这个品牌的机器一向以品质优秀著称，但此款为简易家用款，所以在性能上也不能太过强求，萃取效果一般，但是蒸汽棒的强劲气压几乎可以和商用机媲美。与上一个一样，没有压力表，没有热水出口。市场价位在￥5000-6000之间

　　Expobar E61 西班牙 爱宝 E61 这台机器在国内的咖啡爱好者间是很受欢迎的，很多人梦想拥有一台放在家里，其造型小巧，全不锈钢外壳，冲煮头外露，尽显一种蒸汽朋克般的美感。它比较特殊的一点是采用双锅炉设计，并单独拥有商用机级别的PID控温系统，可以保证萃取时水温的稳定。是追求咖啡品质的爱好者们的不二之选。此款机器有两个版本，一个是有水箱版，价格在￥7000-9000之间;另一个为无水箱版，就是要自己安装上下水管，那么配备的水泵就会变为旋转泵，成本自然就高了，价格普遍在￥9000-12000之间。(E61是个经典冲煮头的名称，由意大利Faema公司于1961发明，E61的出现在整个意式咖啡机的发展历史上有着举足轻重的地位，以至于现今有很多其他的咖啡机生产商也生产自己品牌的E61，向最早的Faema E61致敬。其他品牌的E61机器有Royal E61和Rocket E61等。关于E61工作原理，可以在搜素框中输入“经典E61”查询)

　　Nuova Simonelli Musica 有人说，这款机器是Oscar的升级版，不过确实造型很讨人喜欢，有着类似于商用机的数控按键，蒸汽棒的气压也足够强劲，有压力表，有热水口，市场价格在￥11000-15000之间。

　　更有实际的视频演示，看起来是不是不错呀~