Robusta是什么咖啡 印尼罗布斯塔咖啡豆特点介绍风味描述
发表于:2024-11-08 作者:咖啡编辑
编辑最后更新 2024年11月08日,印尼罗姆斯达咖啡豆怎么样? 苏门答腊岛是印度尼西亚群岛上数千个岛屿之一。印度尼西亚作为世界第四大咖啡生产国已连续数年保持稳定。 18世纪,荷兰殖民者在爪哇岛上首次将咖啡引入岛屿。经过
印尼罗姆斯达咖啡豆怎么样?
苏门答腊岛是印度尼西亚群岛上数千个岛屿之一。印度尼西亚作为世界第四大咖啡生产国已连续数年保持稳定。
18世纪,荷兰殖民者在爪哇岛上首次将咖啡引入岛屿。经过一段艰难的开端,到1717年,农民们生产出足够的咖啡出口到欧洲。
荷兰人继续发展他们的咖啡生产和出口业务,直到他们成为世界上最大的咖啡供应商。事实上,直到19世纪40年代巴西领先时,印度尼西亚岛屿仍然是最大的咖啡出口国。
印度尼西亚种植阿拉比卡咖啡,以其优良的风味品质而闻名,罗姆斯达咖啡以其高咖啡因含量而闻名。
阿拉比卡咖啡植物需要更多的护理和更高的海拔,而罗姆斯达植物在低海拔地区生长良好,并且更具抗病虫害。 2014年,出口咖啡的25%是阿拉比卡咖啡,75%是罗布斯塔咖啡。
罗姆斯达(Coffee Robusta)约占世界总产量的20~30﹪,与阿拉比卡相较起来属低地栽培,耐高温.耐干旱.多雨.虫害,适应力极强,是咖啡三大原种当中收获量较多的,另缺乏酸味.苦味强.香气不足,亦是罗姆斯达的一大憾事,其主要产地分布于非洲各国如象牙海岸、安哥拉、马达加斯加岛等,非律宾、越南及印尼(爪哇)等地。
爪哇的自然环境是热带雨林,生态系统包括北部沿海的沿海红树林,南部海岸的岩石海岸悬崖,低洼的热带森林,以及内陆山区火山区斜坡上的高海拔热带雨林。爪哇的环境和气候逐渐从西向东变化;从西部潮湿湿润的茂密雨林,到东部干燥的热带稀树草原环境,与这些地区的气候和降雨相对应。
一般性调配较常接触到的罗姆斯达种咖啡有二大类,主要为(AP Robusta)及(WIB Robusta),最大的差异性在于采收后的后加工处理,因此在外观、香气及口感方面均有一定的差异。
产地:印尼爪哇岛Indonesia Java
建议烘培方式:FULL City Roast
等级或品种:AP.
特性:
1.口感:浓郁苦味强烈。
2.香味:香气不足。
3.视觉:颗粒较小。
罗姆斯达种咖啡树耐高温、耐寒、 耐湿、 耐旱,甚至还耐霉菌侵扰。它的适应性极强,在平地就可生长得非常好,采收也不一定需要人工,可以完全用震荡机器进行。就栽种方面来说,罗姆斯达种咖啡树有百般好处,只可惜生产出的咖啡豆香气较差苦味强,酸度又不足,而且咖啡因含量是阿拉比加种的一倍,因此罗姆斯达种咖啡多用做混合调配或即溶咖啡、饮料加工之用途。
罗姆斯达种咖啡树耐高温、耐寒、 耐湿、 耐旱,甚至还耐霉菌侵扰。它的适应性极强,在平地就可生长得非常好,采收也不一定需要人工,可以完全用震荡机器进行。就栽种方面来说,罗姆斯达种咖啡树有百般好处,只可惜生产出的咖啡豆香气较差苦味强,酸度又不足,而且咖啡因含量是阿拉比加种的一倍,因此罗姆斯达种咖啡多用做混合调配或即溶咖啡、饮料加工之用途。
Robusta
是什么
咖啡
尼罗
姆斯
达种
咖啡豆
特点
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