咖啡知识大总结！

导语：成熟不是心变老，而是眼泪在眼睛里打转，还能保持微笑。

咖啡的乐趣在于其口味、效用和气氛，越来越多的人选择咖啡陪伴自己度过很多惬意的时光。刚刚冲调好的咖啡，散发这馥郁的香味，那种诱人的香气，清新而令人陶醉。清晨起床后喝一杯醒脑，白天工作时喝一口提神，更有闲暇时一杯咖啡，几块点心，和朋友聊天小聚，亦或是美餐之后，泡上一杯咖啡，读一份报纸，温馨舒适，乐趣无穷。

中国咖啡行业的前景分析：

★随着中国经济的快速发展，咖啡消费在中国的城市里，逐渐与现代生活联系在一起，带动了咖啡消费量的迅猛增加，形成巨大消费潜在市场。

★据权威部门预测：2012年我国咖啡的消费量将要达到12万吨，市场零售额达到数百亿人民币，其消费市场的吸引力让许多国外企业热衷于进入中国。ICO运营部主管表示：我国市场非常有潜力，所以中国将成为全球重要的咖啡消费市场。

★据市场数据表明，咖啡加盟行业正以百分之二十五的速度增长，而咖啡正成为城市文明进步、经济增长的亮点。二三线城市消费量不断增加，所占的市场额也不断增加，将成为中国未来20年的核心推动市场。

★中国的消费者开始认识咖啡的品牌、风格和纯正，知道如何享受咖啡带来的乐趣，在某种意义上来说，这又是一种文化上的消费。

国内咖啡行业现状如何?

①中国咖啡市场分析，中国咖啡市场整体上在快速发展，这间接和直接得益于以下几个方面：

1:中国经济持续高增长，人民生活水平日益提高，生活品位日益多元、提升，具备了咖啡的消费的经济可能。

2:全球化的影响，导致消费习惯的国际化，喝特色咖啡咖啡的人群在扩大。

3:大型咖啡连锁机构纷纷进入中国，国内本土的咖啡店也在崛起之中，咖啡店在国内大部分城市得到了发展，使得咖啡消费的人群在增多，地域在扩大。

②咖啡在中国的市场契机

2008年中国国内生产总值为300670亿元，比上年增长9.0%。而就地区而言，从“北京市经济发展成就”新闻发布会上获悉，北京已提前两年实现基本现代化，2009年人均GDP(地区生产总值)突破10000美元。

关于咖啡的知识：

◆咖啡的起源：

“咖啡”一词源自希腊语“Kaweh”，意思是“力量与热情”。咖啡树是属山椒科的常绿灌木，日常饮用的咖啡是用咖啡豆配合各种不同的烹煮器具制作出来的，而咖啡豆就是指咖啡树果实內之果仁，再用适当的烘焙方法烘焙而成。

有关咖啡起源的传说各式各样，不过大多因为其荒诞离奇而被人们淡忘了。但是，人们不会忘记，非洲是咖啡的故乡。咖啡树很可能就是在埃塞俄比亚的卡发省(KAFFA)被发现的。后来，一批批的奴隶从非洲被贩卖到也门和阿拉伯半岛，咖啡也就被带到了沿途的各地。可以肯定，也门在15世纪或是更早既已开始种植咖啡了。阿拉伯虽然有着当时世界上最繁华的港口城市摩卡，但却禁止任何种子出口!这道障碍最终被荷兰人突破了，1616年，他们终于将成活的咖啡树和种子偷运到了荷兰，开始在温室中培植。

咖啡知识与咖啡文化集锦：

◆咖啡是什么?简单的说就是一种普通的饮料，世界三大饮料之一。全球贸易量仅次于石油，在世界上比茶更流行的饮料。

◆咖啡绝对不仅仅只是一种速溶的、味道单调的饮料，也不只是加了很多牛奶、糖、冰块等等的咖啡味道的饮料;咖啡是一种可以细细品尝、慢慢感受的东西，就像中国的茶一样富有丰富的滋味。

◆对于一般人来说，不大可能自己去烘制茶叶，所以喝茶主要就是冲泡，萃取出茶叶本身已有的味道;但你可以自己购买专业烘焙的咖啡豆，咖啡80%的味道源于烘焙;可以说咖啡比茶叶有更多的可变性，自己对于咖啡有更大的掌控性。可以把咖啡当作一种值得把玩的嗜好，因为咖啡滋味变幻无穷，富有乐趣。

◆咖啡，就是咖啡，一种朴素的饮料。