马塔里摩卡精品咖啡豆品种种植市场价格简介
发表于:2024-11-22 作者:咖啡编辑
编辑最后更新 2024年11月22日,马塔里摩卡:摩卡咖啡中的极品,宛如顶级红酒般的气息、丰富热带水果的滋味,令人迷恋不已,丰富多样的韵味具独特的阳光风味,细细的品尝,还能感觉到尾韵中一丝巧克力味的香甜,口感浓厚值得细细的品尝。 品名:也门马塔里摩卡Yemen Mattari Mocca 产地:Ye
马塔里摩卡:摩卡咖啡中的极品,宛如顶级红酒般的气息、丰富热带水果的滋味,令人迷恋不已,丰富多样的韵味具独特的阳光风味,细细的品尝,还能感觉到尾韵中一丝巧克力味的香甜,口感浓厚值得细细的品尝。
品名:也门马塔里摩卡Yemen Mattari Mocca
产地:Yemen Bani Matar
生豆处理:日晒
烘焙程度:中焙
风味口感:浅焙带有柑橘味、蓝莓的酸香,甜感明显,并带有浓烈的酒香味。深焙下磨掉酸味后,取而代之的是果香味,口感浓郁,尾韵中带有巧克力香味
早期也门的咖啡主要是从摩卡这个港口出口的,因此,后来从这里出口的咖啡都以摩卡作为咖啡的名子。也门的咖啡中以马塔里(Mattari)及山纳妮(Sanani)两种较有名气,其中马塔里尝起来较浓郁,有较强的果酸而且有可可的味道,而山纳妮则是有着较为平衡的口感及香气。
也门所生产的咖啡豆是属阿拉比卡种,一般来说摩卡豆的体积平均较一般咖啡豆小,看起来和其它颗粒大的咖啡豆很不一样。不过,这种咖啡豆虽然颗粒较小,但它却蕴含着鲜明的特色,尤其是鲜明的果酸常在混合的咖啡中作为提味的角色,难怪它会被比喻为咖啡中的红酒,香味与酸味都令人回味。
摩卡这个名字有好几种写法,“Mocca”、“Mocha”、“Moka”和“Mokha”等,不过它们代表的意思都是一样的。摩卡咖啡豆因为有独特的巧克力味,在深焙时尤其明显,所以有一种加入巧克力酱调味的花式咖啡也就以“摩卡咖啡”作为它的名子了。
马塔里摩卡----摩卡咖啡中的极品,宛如顶级红酒般的气息、丰富热带水果的滋味,令人迷恋不已,丰富多样的韵味具独特的阳光风味,细细的品尝,还能感觉到尾韵中一丝巧克力味的香甜,口感浓厚值得细细的品尝。
品名:也门马塔里摩卡Yemen Mattari Mocca
产地:Yemen Bani Matar
生豆处理:日晒
烘焙程度:中焙
规格:227克
马塔里摩卡----摩卡咖啡中的极品,宛如顶级红酒般的气息、丰富热带水果的滋味,令人迷恋不已,丰富多样的韵味具独特的阳光风味,细细的品尝,还能感觉到尾韵中一丝巧克力味的香甜,口感浓厚值得细细的品尝。
品名:也门马塔里摩卡Yemen Mattari Mocca
产地:Yemen Bani Matar
生豆处理:日晒
烘焙程度:中焙
规格:227克
2017-03-24 17:42:57
马塔里
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马塔里摩卡精品咖啡豆研磨度烘焙程度处理方法简介
品名:也门马塔里摩卡Yemen Mattari Mocca 产地:Yemen Bani Matar 生豆处理:日晒 烘焙程度:中焙 规格:227克 马塔里摩卡----摩卡咖啡中的极品,宛如顶级红酒般的气息、丰富热带水果的滋味,令人迷恋不已,丰富多样的韵味具独特的阳光风味,细细的品尝,还
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也门马塔里摩卡咖啡单品豆特点风味种植历史风味描述
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 也门是个传统的回教国家,位于阿拉伯半岛的也门素有咖啡之后、咖啡贵夫人的美称,相较于埃塞俄比亚的众多产区, 玛塔莉的产量少而精致。在 Bani Mattar 区域出产的 Mattari 玛塔莉摩卡, 有著清澈的红