复制“很多人的咖啡店”模式开自己的咖啡店

一群年轻人共同开设“很多人的咖啡馆”。(记者张宇杰摄)

文/记者张涨

在和煦的阳光下喝一杯咖啡读一本书，是很多文艺青年理想的生活状态。而开一家咖啡馆，则是更多文艺青年的终极梦想。只不过因为投资门槛等原因，最终实现了这个梦想的人寥寥无几。本来，黄家盛、王峰、卢志辉三人的梦想也很可能搁浅，但复制了“很多人的咖啡店”模式之后，他们的咖啡馆即将开张迎客。多达28名股东出钱出力，最终使得梦想即将在这个7月照进现实。

“很多人的咖啡馆”这种微创业模式在豆瓣上发端以来，迅速走红全国各地，如今这股风也吹到了佛山。在这28个股东中，尽管职业、年龄、身份各异，但有一点却是相通的——开一家咖啡店是他们共同的梦想。对他们来说，创业的过程虽然遇到很多难题，但他们却用一种轻松的心态去玩味这个实现梦想的过程，这比最终能不能盈利更重要。

梦想起步

3人合资遇困 转网络募资

在学校的时候，黄家盛、王峰、卢志辉三个人是电子商务专业的同班同学。今年2月份，同是23岁的三人萌生了开一家咖啡馆的念头。没想到4个月后，这个看起来挺遥远的梦想居然已经近在眼前——如果一切顺利，这家咖啡馆将在7月初正式开张。只不过，这家咖啡馆已经不再只是他们三个人的梦想，而是牵挂了整整28个股东的梦想。

刚开始，三人凑齐的12万元远远达不到开店的预算，拥有一份正职的他们也抽不出太多时间投入到筹建咖啡馆的繁复工作中，他们希望寻找更多合伙人。

这个想法其实已经在豆瓣网上有了先例。去年年底，一名北京网友发起“很多人的咖啡馆”活动，以公开在网络上募资的形式，最低入股仅2000元便可成为股东。很快这名网友的启动资金集齐，股东数量也迅速增加，最终这个有着80多名股东的咖啡馆顺利开张。与此同时，“很多人的咖啡馆”这模式被复制到全国各地。

“我们开咖啡馆的过程中也更新微博，发现不少佛山人都有一样的梦想。”三位发起人希望做的，就是把这些人集中起来，帮助他们实现梦想。

梦想落地

为圆梦想 未见面先认购

尽管大学里学的是电子商务，但这三个丝毫没有创业经验的年轻人，仅仅凭着热情在4月23日召开的第一次交流推介会却不太成功。“来了13个有意向入伙的人，但他们说我们的想法太虚了，结果这13个人，最终只有1个人入伙。”

沮丧之余，这一次的交流会也让他们发现了自己的不足。他们开始走访佛山市的咖啡馆进行市场调查，并集思广益将创业方案做得尽可能完善和细化。“几乎精确到了每一个杯子多少钱”充分的准备也带来了回报，5月1日来参加交流会的人虽不多，但在看了方案后基本都同意入伙认购股份。从此，这个文艺而富有浪漫色彩的梦想正式落地。

在微博、豆瓣上的推广也开始广泛聚集了人气。不断有网友通过豆瓣、qq、微博等渠道联系到他们，要认购股份。“没想到有福建、浙江的网友都联系我们要加入，连面都没见过，通过qq交流了一下后，第二天就把钱打到了我们的账上。”

此后便一直顺风顺水，按照他们的计划书，算上各种开张前的费用和一年运营费用，需要募资35万元，按照2000元一股分为175股，到昨日，已经募集了134股。

最大股东持股50000元

三个发起人有选择性地选择股东，“我们希望更多人来参与，这是很多人的咖啡馆的精神所在。”因此，他们特别规定，单个股东持股以10万元为上限，迄今为止，最大的股东持股50000元，绝大多数都是只认购了一两股的小股东。

目前，这咖啡馆项目已有28个股东，“我们会明确告诉股东，咖啡馆的生存是基础，但盈利不是目标，而是咖啡馆这个梦想能否持续。”

创业试验：

28个股东“各显神通”

现有的28个股东中，年龄、背景、职业都是五花八门的，有童装设计师、白领、企业高管、私企老板，甚至有在读大学生。“从‘70后’到‘90后’都有，当然最多的还是‘80后’。”家盛毫不否认，这些股东多多少少都有一些文艺青年的共通气质。陈淑欣与何广冲两人也是股东，几天前才从广州一所学校毕业，在他们看来，用两千元钱就能实现自己的咖啡馆老板——哪怕是“老板之一”的梦想，也是一件十分划算的事情。

一般的咖啡馆，股东不会超过四五人，而多达28名股东，要往同一处使力对所有人来说都是一个难题，其中不少人从未有过经商经验。几乎所有股东都亲身参与到筹备开店的实际行动中。

“我们把股东按个人意愿和特长分为不同功能的小组，各自担负起不同的职责。比如现在店铺硬装结束了，那么负责软装的股东就可以着手添置饰物了。还有专门参与采购、营销的等等。”四五个在外地的股东也通过网络在制度架构、制服和logo设计上出谋划策，“有的股东很忙也抽出时间尽一分力。”爱好美术的何广冲亲自画了一幅画，交给家盛作为咖啡馆装饰画……每个人都在按自己的方式参与其中。

能结识不同的人，获得新知识，这是参与到这个项目中的股东们自认为最大的收获。“比如怎么去办执照，怎么跟中介打交道等，不同的股东由于背景不同，总能从别人的意见中学到新东西。”

股东心声：比起赚钱 实现梦想更重要

但这种“很多人的咖啡馆”模式能否持续，又会遇到什么新问题，前面的路并不明朗。北京已经开张的类似店铺，也还没有实现盈利。在行家看来，这家咖啡馆与其他咖啡馆最大的不同在于，股东数量之多几乎没有先例，“人越多，管理难度也越大。”

因为股权分散，股东大会上讨论的事项可能很难达到三分之二的通过门槛而导致决策受阻。而认购股份多为一两股的小股东，对于参与管理的热情也不一定能保持，如何调动他们的积极性?“不可能所有问题都提前准备解决方案，只能尽量避免，走一步看一步。”股东们表示，没现成的例子可参考，尽管与外地类似店铺直接交流过，但各地情况不同，只能具体问题具体分析。“例如有的咖啡馆现在已经在财务公开上出现问题，我们就打算每月公开一次财务报表，票据也都会保存起来随时让股东查看。”

按照目前的公司架构，在正式开张前，由筹备委员会来做装修、办证等前期工作，如何花钱是一个十分重要的问题。“5000元以下的，委员会可以自己决定，超过了就要群发邮件给所有股东，一半以上同意就可以使用。”家盛表示，目前还没遇到过提议受阻的情况。而在开张之后，则将按照所有股东一人一票的原则选出董事会，负责咖啡馆的日常事务决策，重大事务则需要召开全体股东大会，按照一股一票的原则进行表决，同意票达三分之二以上方可通过。不仅如此，咖啡馆还将聘请专业的经理人担任店长，负责咖啡店的日常运营，向董事会和股东负责。

多久才能盈利?“正常预计，两年左右。”家盛笑着说，在市场调研中发现一般咖啡店的回报周期大概是1到2年左右。

梦想即将照进现实之际，他们决定把咖啡馆定名“苏眉”，是英文“soulmate”的音译。抛开股东身份，“灵魂伴侣”这定位，或许才是让这些人走到一起、并支撑他们继续走下去的内在力量。


中国咖啡交易网：www.gafei.com