味道非常独特的印尼爪哇咖啡风味口感精品咖啡介绍

印度尼西亚最重要岛屿，全国政治、经济与文化中心地区。东西长约970千米，南北最宽处160千米，成狭长形。面积12.6万平方千米，人口约1亿2400万（2005年数据）。以山地丘陵为主，火山众多，海拔1800米以上的火山峰有58座 ，其中 3000米以上的有14座，全岛最高峰塞梅鲁火山，海拔 3676米，位于岛的东南部。山间多宽广盆地，许多盆地为印度尼西亚古代王国发祥地 ，现仍为发达的农 耕地带及城镇中心。北部沿海为冲积平原，多人工港；南岸陡峭，有丘陵。地震、海啸频繁。气候炎热，西部全年高温多雨，东部有干季。年降水量1500毫米左右，少数地区不足1000毫米，山区最多可超过4000毫米。河流众多，北岸入海河流较大，主要有芝利翁、芝马努、梭罗、芝塔龙、布兰塔斯等河。岛上土壤肥沃，自然条件良好，森林覆被率23%。土地垦殖率70%，为全国之冠。矿藏有石油、煤、锰、铁、金、银、磷、硫、碘等。稻、玉米、茶叶、花生、蔗糖、木棉、金鸡纳霜、柚木等产量占全国产量的60%～90%，还产橡胶、咖啡、油棕、椰子和可可。工业有炼油、造船、机械、冶金、橡胶、纺织、化工、造纸等。交通发达，拥有全国60%～70%的公路和铁路里程2世纪东汉孝顺皇帝永建六年（131年）叶调国派遣使东汉。“叶调”就是古代爪哇岛梵文名Yavadvipa的对音。

5世纪东晋义熙八年（412年）高僧法显登陆耶婆提。耶婆提就是Yavadvipa， 就是古代爪哇。

东汉到隋朝称为呵罗单

唐朝称为诃陵、阇婆

宋朝爪哇岛上有三个国家：塔鲁纳国在西部，马打兰在中部，谏义里在东部。宋太宗淳化三年（992年）东爪哇国王穆罗茶（Dharmvamca）遣使朝贡。当时穆罗茶王已统一爪哇岛，势力扩展到巴哩岛、渤林邦、并和苏门答腊岛上的三佛齐国交战。但东爪哇-三佛齐战争结果，东爪哇国兵败，国王穆罗茶（Dharmvamca）被杀。三佛齐势力扩展入爪哇岛。

13世纪爪哇岛上信诃沙里国崛起。

1290年信诃沙里国王克塔纳伽拉（Kertanagara）将三佛齐逐出爪哇。信诃沙里国王克塔纳伽拉的女婿克塔拉亚萨（Kertarajasa）创立强大的满者伯夷王朝，以满者伯夷城为首都（在今泗水西南）。

随后信诃沙里国王克塔纳伽拉被叛将贾亚卡特望（Jayakatwang,）杀害。

1292年元世祖至元二十九年，忽必烈派遣一千艘战舰组成的海军，从福建行省泉州渡海，登陆爪哇，联合满者伯夷王克塔拉亚萨攻打信诃沙里国叛将贾亚卡特望，灭信诃沙里国。满者伯夷国王克塔拉亚萨随后反戈，打退元军，统一爪哇。《元史》称满者伯夷为“麻偌巴歇”，是爪哇国的国都

那时，销往欧洲的爪哇咖啡是一种非常特别的咖啡。由于当时是以帆船运抵欧美诸国的，路途遥远再加上航速慢，所以在运送路途上要耗费大量时间。咖啡在这样的情况下，好似经过了一种特殊的发酵，味道非常独特。

优质爪哇咖啡

优质爪哇咖啡

后来当轮船取代帆船后，由于运送时间缩短，人们喝到的是比较新鲜的咖啡豆。但喝惯了陈豆的人们不习惯这种新鲜口味，所以拼命追求陈年爪哇咖啡，以至于印尼政府和一些商人故意把新鲜豆在仓库里存放一到两年，再卖给消费者。事实上，与新鲜豆相比，陈年爪哇豆酸度降低到接近于零，而香味却更加浓郁。因为储藏的时间较长，成本增加不少，数量有限，所以陈年爪哇一直是咖啡市场上的抢手货。19世纪80年代，有奸商故意在一些新鲜的危地马拉或委内瑞拉豆上做手脚，仿制陈年爪哇高价出售。不可容忍的是，奸商们以染色的方式来让咖啡豆看起来更像陈年爪哇，但毫无疑问，染色的化学物质当然是有毒的。

爪哇只生产少量的阿拉比卡豆，而大部分是锈蚀病灾难后从非洲引进的罗姆斯达豆。这种咖啡烘焙后苦味强烈但香味极其清淡，虽然酸度较低，口感也比较细腻，但很少被用来直接饮用，常被用来拼配综合咖啡，或用于制造速溶咖啡每一种咖啡因品种产地不同，有着各自强烈的性格，例如阳刚浓烈的曼特宁，有着酷似钢铁男子的性格；醇味芬芳的蓝山咖啡，温柔的女子思念上瘾。而一向清淡香味的爪哇咖啡特级咖啡，适合那些性喜清淡的人。这样的人不想将喝咖啡当做一件正襟危坐的事，从酸、甜、苦、涩间体会什么深奥的人生哲学，只想简简单单地喝一杯可口的咖啡，一杯热腾腾的爪哇咖啡，让这些人体会到“人生的境界是丰富的安静。安静，是因为摆脱了外界虚名浮利的诱惑；丰富，是因为拥有了内在精神世界的宝藏”。人生的幸福就是能收获如此精辟的对境界的诠释。

爪哇咖啡

爪哇咖啡

爪哇咖啡的酸、苦、甜三种味道配合得恰到好处。独特的香味，喝下去后，香味充满整个口腔。把口腔里的香气再从鼻子里呼出来，气味非常充实。或许你会嫌它太霸道，因为它会以快速占据你的味蕾、你的思维甚至灵魂。为什么要抗拒它呢？我们所在的生活中，本来就充满了酸、甜、苦、涩，就让咖啡的香味把凡间所有的一切带走。我们所享受的并非只是一杯咖啡那样简单，还有咖啡所带给我们的那宁静的一刻