善用味觉冲煮一杯好espresso！星巴克espresso咖啡豆也能冲得好喝

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）

• 冲咖啡，离不开酸、甜、苦这三种基本的味道，而且咖啡的味道，其实是酸甜苦的综合体。今天先不讨论香气，单纯的以咖啡基本味道为主。
   
  我们常常冲espresso的时候，时常不是太苦就是太酸，要不然就是酸苦参杂，喝起来就是不顺口不好喝，没有甘甜味。
   
  其实…
   
  最简单的检视方式，就是“喝”！
   
  如果你觉得espresso喝起来苦，那就再磨粗一点，或/和冲咖啡的时间短一点。
   
  如果你觉得espresso喝起来酸，那就再磨细一点，或/和冲咖啡的时间长一点。
   
  如果你觉得espresso喝起来又酸又苦，那就换一个冲煮方式吧，让粉可以均匀的吃水就对了。
   
  这样就可以轻易的冲煮出一杯酸甜苦平衡的一杯还不错的咖啡…
   
  但是这仅仅是酸甜苦平衡而已
   
  你还是要先了解你用的是什么样的豆子，才能初步决定你要怎么冲煮它

前街咖啡：广州的烘焙店，店面小但豆子品类多样,能找到各种出名不出名的豆子,同时也提供网店服务。https://shop104210103.taobao.com