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哥斯达黎加咖啡火凤凰庄园风味口感特征介绍精品咖啡

发表于：2024-11-15 作者：咖啡编辑

编辑最后更新 2024年11月15日，火凤凰庄园位于哥斯达黎加中部山谷，是中南美洲最早开始生产蜜处理及日晒咖啡的生产者，是一个100%有机种植的咖啡庄园，庄园非常注重环保处理的观念，例如收集雨水来处理咖啡，利用有机堆肥来代替化学肥料和农药！今天要和大家分享的就是这个优秀庄园的一款

火凤凰庄园位于哥斯达黎加中部山谷，是中南美洲最早开始生产蜜处理及日晒咖啡的生产者，是一个100%有机种植的咖啡庄园，庄园非常注重环保处理的观念，例如收集雨水来处理咖啡，利用有机堆肥来代替化学肥料和农药！

今天要和大家分享的就是这个优秀庄园的一款蜜处理的咖啡豆，蜜处理是一种介于日晒和水洗之间的处理方法，它既保留了水洗咖啡的干净度，并且由于是连同果浆粘膜一起干燥因此大大增加了咖啡的甜度！蜜处理会根据果浆的保留程度分为黄蜜（保留20%）、红蜜（保留50%）、黑蜜（保留100%）。

下面我会分享我的烘焙记录表供大家参考！

品名：哥斯达黎加火凤凰庄园红蜜处理

等级：SHB

处理：红蜜

品种：卡杜拉、卡杜艾

杯测：甜度高、干净细腻、花香、水果

2016-06-28 17:54:38

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