咖啡树的发现传说你知道吗
对于咖啡树的发现,业界没有一个统一的说法,普遍有以下几种传说。
1、牧羊人的传说
公元 5 、 6 世纪,在埃塞俄比亚有位年轻的牧羊人科迪( Kaldi )在放羊的时候,羊吃了一种红色的浆果,显得很兴奋。科迪很好奇,也吃了一点这种红色的浆果,感觉自己精神突然变很好,于是他把这种浆果再介绍给了他的族人。
2、小鸟的传说
回教徒雪克 . 奥玛尔( Sheikh Omar ),被人陷害(也有人说是他犯了罪)从也门流放到阿拉伯境内的瓦萨巴,精疲力尽的他发现一只小鸟在吃了一种红色浆果后,叫声特别欢快。于是他试着把这种浆果用水煮来吃,发现其香气扑鼻,喝后精神十足。他收集了很多果实,见到精神不好的病人就熬汁给他们喝,帮助他们恢复体力。因他用咖啡做了很多的善事,族人原谅了他,他重新回到了故乡。又因为他发现了这种果实,被族人尊为圣者。
3、天使的传说
伊斯兰教的创始人穆罕默德( Muhammed )的天使加百利( Augol Gabriel )给他喝了一种“像麦加的天房一样黑”的饮品,他一激动杀死了很多的人。
4、美女海伦娜的传说
信奉欧洲中心说的人认为咖啡文化应该是欧洲文化的一部分,就对 《圣经》和古希腊的故事经一番考证后,把美女海伦娜引诱众雄的咖啡历史推前了 2000 年。
2014-08-29 12:54:01- 上一篇
花式咖啡制作咖啡配方:豪华咖啡
【中文名称】:豪华咖啡 【英文名称】:Powerful Coffee 【材 料】:方糖1颗、热咖啡8分、鲜奶油适量、红樱桃(半个切丁)1个半 【制 法】:杯中先放入方糖,再倒入热咖啡约8分满,挤入一层鲜奶油,再将切细丁的红樱桃撒在上面,新鲜樱桃1个挂在杯口即可。
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精品咖啡学 咖啡的几点小常识
一 咖啡扔到水里不会全部化掉。 烘焙好的咖啡豆最高萃取率为30%(可以溶解到水中的物质除以咖啡总重量)。 1. 不管是法压, 爱乐压, 各种压, 还是意式咖啡。 最佳萃取率范畴为18%-21%。萃取不足(低于18%)说明咖啡的风味没有充分溶解到水中, 萃取过度(高于21