肯尼亚咖啡做法特点分级口感处理法研磨刻度品质介绍

芳香、浓郁、带有水果风味，口感丰富完美。肯尼亚咖啡有着一种奇妙的水果风味，喝起来带有一种黑莓和葡萄柚的味道，是许多咖啡老饕的最爱。这款咖啡带着极佳的中等纯度，酥脆而清爽的口感。风味清新且最适合夏天做冰咖啡饮用。品尝这款咖啡时，如果搭配上柚子之类带有酸度的水果，一定能给我最好的咖啡体验
肯尼亚政府对待咖啡产业是极其认真负责的，在这里，砍伐或毁坏咖啡树是非法的。肯尼亚咖啡的购买者均是世界级的优质咖啡购买商，也没有任何国家能像肯尼亚这样连续地种植、生产和销售咖啡。所有咖啡豆首先由肯尼亚咖啡委员会（CoffeeBoardofKenya，简称CBK）收购，在此进行鉴定、评级，然后在每周的拍卖会上出售，拍卖时不再分等。肯尼亚咖啡委员会只起代理作用，收集咖啡样品，将样品分发给购买商，以便于他们判定价格和质量。上等咖啡光泽鲜亮、味美可口且略带酒香肯尼亚咖啡一般都种植在海拔1500米~2100米的地方，每年收获两次。为了确保只有成熟的浆果被采摘，当地的咖啡农经常要在林间巡回检查大约7次。肯尼亚咖啡一般采用由小耕农种植，他们收获咖啡后，一般先把新鲜咖啡豆送到合作清洗站，由清洗站将洗过晒干的咖啡以“羊皮纸咖啡豆”（即外覆内果皮的咖啡豆）的状态送到合作社（“羊皮纸咖啡豆”是咖啡豆去皮前的最后状态）。所有的咖啡都收集在一起，种植者根据其实际的质量按平均价格要价。这种买卖方法总体上运行良好，对种植者及消费者都公平肯亚的酸是果汁酸 酸梅酸 其他咖啡也酸但是会随着时间的放置酸度升高

而肯亚因为产地是非洲所以酸度在 夏天也会一直保持均衡的酸度所以容易被人们在夏天接受

肯亚是中度烘焙