世界排名前十的产区咖啡
发表于:2024-11-13 作者:咖啡编辑
编辑最后更新 2024年11月13日,美国精品咖啡协会(SCAA) 烘焙师公会2012年年度生豆大赛(COTY - Coffees of the Year)日前结束。来自全球各大咖啡产区26个国家的250款咖啡生豆参加了竞赛,角逐2011/12年全球最佳精品咖啡大奖。经过专业评委对参赛咖啡的干香、湿香、口感、风味、余韵和醇厚
美国精品咖啡协会(SCAA) 烘焙师公会2012年年度生豆大赛(COTY - Coffees of the Year)日前结束。来自全球各大咖啡产区26个国家的250款咖啡生豆参加了竞赛,角逐2011/12年“全球最佳精品咖啡”大奖。经过专业评委对参赛咖啡的干香、湿香、口感、风味、余韵和醇厚度等六个方面的味觉特征的盲测评估,最后获得2011/12年“全球最佳精品咖啡”大奖的十款咖啡是:
生产者名称:Cooperative
农场名称:Oromia
产区:Oromia Region(Oromia 是埃塞俄比亚的一个区,包括五大咖啡产区,Cooperative是合作社,这个豆子估计是Oromia咖啡合作社选出来的)
产国:Ethiopia(埃塞俄比亚)
加工方法:Washed(水洗)
种属名称:Heirloom Varietal(heirloon原意为"传家宝",这里应该指的是埃塞俄比亚古老的一个品种)
得分:88.41
生产者名称:Cafe Granja La Esperanza
农场名称:Cerro Azul
产区:Trujillo
产国:Colombia(哥伦比亚)
加工方法:Washed(水洗)
种属名称:Geisha/35000(瑰夏)
得分:88.25
生产者名称:Rigoberto Herrera Correa
农场名称:Las Margaritas
产区:Caicedonia
产国:Colombia(哥伦比亚)
加工方法:Washed(水洗)
种属名称:Geisha/22000(瑰夏)
得分:87.84
生产者名称:Adado
农场名称:Gedeo Zone, YCFCU
产区:South(Gedeo 区,从地图上是看就邻着耶加雪菲)
产国:Ethiopia(埃塞俄比亚)
加工方法:Washed(水洗)
种属名称:Arabica(阿拉比卡)
得分:87.28
生产者名称:Extreberto Caceres
农场名称:Cielito Lindo
产区:Santa Barbara
产国:Honduras(洪都拉斯)
加工方法:Washed(水洗)
种属名称:Pacas(帕卡斯)
得分:87
生产者名称:Will and Grace Tabios
农场名称:The Rising Sun; Will and Grace Farms
产区:Ka’u
产国:United States, Hawaii(夏威夷)
加工方法:Semi-Washed(半水洗)
种属名称:Typica(铁皮卡)
得分:86.94
生产者名称:Rigoberto Herrera
农场名称:Finca Experimental Banexport – Granja La Esperanza
产区:Valle Del Cauca
产国:Colombia(哥伦比亚)
加工方法:Washed(水洗)
种属名称:Geisha(瑰夏)
得分:86.75
生产者名称:Rafael Lozano
农场名称:Finca Buenavista
产区:San Agustin, Huila
产国:Colombia(哥伦比亚)
加工方法:Washed(水洗)
种属名称:Caturra(卡杜拉)
得分:86.59
生产者名称:Lorie Obra
农场名称:Rusty’s Hawaiian
产区:Ka’u
产国:United States, Hawaii(夏威夷)
加工方法:Washed(水洗)
种属名称:Typica / Caturra(铁毕卡/卡杜拉)
得分:86.47
生产者名称:Francis and Trinidad Marques
农场名称:Ali’i Hawaiian Hula Hands Coffee
产区:Ka’u
产国:United States, Hawaii(夏威夷)
加工方法:Washed(水洗)
种属名称:Typica / Caturra(铁毕卡/卡杜拉)
得分:86.41
前十名中,埃塞俄比亚占了二位,但是没有具体的种属名称,埃塞俄比亚做为咖啡树的原生国,有着"阿拉比卡基因宝库"之称,有许多品种现在可能都还没有被命名吧!
瑰夏(Geisha)也是从埃塞俄比亚移植出去的,这次的都是哥伦比亚的农场;
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埃塞俄比亚 哈拉日晒精品咖啡豆
哈拉产区是埃塞俄比亚最重要的日晒豆产区,哈拉日晒豆散发低调但有发酵似蓝莓酒与无法预料的莫名香气。长米状(long berry)的哈拉摩卡进行二次人工筛选就称为(Boldgrain)是哈拉摩卡中的最高等级。(1. short berry 2. long berry 3.Boldgrain) 埃塞俄比亚咖啡