虹吸式咖啡壶的进阶修炼

　　从浪漫的诺丁山小屋，到奢华的巴黎皇家别墅，四溢的咖啡浓香其实代表着一种生活。真正爱咖啡，就会为它的香气陶醉，会期待每天早餐后一杯咖啡的完美收尾。虹吸壶将制作咖啡幻化成艺术创作，看着水流在玻璃瓶中缓缓流动，用精确刻度来控制口味浓淡，这件细节上优雅的器皿，最符合东方人爱好精致的小情趣。

　　出镜人物 季明

　　档案： 2001年开始接触咖啡，是第一个把哥伦比亚咖啡进口到中国的人，目前任北京咖啡行业协会会长，多次担任中国国际百瑞斯塔(咖啡师)竞赛评委。他认为咖啡是人与人交往的媒介，未来中国随着咖啡馆的增多与咖啡知识的普及，客人会更趋向于口味的专业性。

　　放进壶里的那些豆

　　1 东帝汶

　　阿拉比卡豆，醇厚，有一定的果香，喝到嘴里的时候有一定的刺激感，入口有杂味，研磨之后有干香。

　　2 埃塞俄比亚lima

　　根据产地来划分品种，豆子具有果香味道，微酸，口感干净清香，比较适合单喝。

　　3 印尼曼特宁

　　曼特宁的豆子口感强壮，有一定的甜度，可单喝，可拼配，这个豆子的特点是越陈越好，放久之后颜色会发生变化，最出名的便是黄金曼特宁。

　　4 埃塞俄比亚哈拉尔

　　哈拉尔咖啡味道醇厚，具有中度或轻度的酸度，最重要的是，它拥有几乎最低的咖啡因含量。味道具有侵略性，随时准备战胜你的味蕾，越干燥的加工方式越能凸显它的优势。

　　5 秘鲁

　　干净的口感，无杂质味道，它多种植在高海拔地区，有规划的种植使得产量大大提升，口感香醇，酸度恰如其分。

　　购买地推荐

　　中国国际贸易中心

　　中国国际贸易中心于6.18~6.20举办北京国际咖啡博览会，会上能买到不少咖啡产品，高品质咖啡豆必不可少。

　　地址：北京朝阳区建国门外大街1号(京伦饭店西侧)

　　世界各地喝法各异

　　意大利：

　　是一种盛在小杯子里的特浓咖啡，做的快，喝的也快，对咖啡接触时间较长的人才能习惯它的重口味。

　　法国：

　　法国人更喜欢口味偏淡的咖啡，一般是由经中度烘烤且粗磨的咖啡豆通过浸泡方法生产制成的。喝时喜欢搭配菊苣根。

　　英国：

　　通常把咖啡粉装进布袋，然后扎好，放入瓦煲内加水，等它在炉上煮沸后，倾注杯内饮用。

　　荷兰：

　　咖啡、糖、奶油一个都不能少，口味相当重。喝到最后开始发腻，不得不用清水调节。

　　苏丹：

　　黑咖啡倒入咖啡壶中并加入丁香及其他香料是他们的最爱。

　　土耳其

　　将上好的咖啡豆、糖和水放进名叫“Ibrik”的容器中煮沸，喝完留在咖啡杯里的咖啡渣还能用来占卜未来。

　　美国：

　　捷的电动滴滤式咖啡机是美国每个家庭中必备的用品之一，这更符合他们快节奏的生活方式。

　　希腊：

　　希腊咖啡需要将原料放到特备的小液化气罐上慢慢煮沸，问题是这种咖啡含有大比例咖啡渣，只喝几口就不能再饮了。

　　埃塞俄比亚：

　　喝咖啡时，主人会穿上整洁的民族服饰，倒入无把的小瓷杯中，搭配炒的焦脆的大麦粒和当地风味小点心一起享用。

　　俄罗斯：

　　人们饮用咖啡时，会选择黑咖啡加糖和一小片柠檬，这种咖啡味道浓郁而沉稳。