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发表于：2024-11-23 作者：咖啡编辑

编辑最后更新 2024年11月23日，专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）如果说哈拉是埃塞部落的战斗法师这款卡法森林就是魔法女巫了 ABBYSINIAN MOCCA 精品产区：卡法森林海拔：1800-2100米品种：阿拉比卡种豆种：埃塞古早种处理方式：古老传统

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）

如果说哈拉是埃塞部落的战斗法师这款卡法森林就是魔法女巫了

ABBYSINIAN MOCCA 精品

产区：卡法森林

海拔：1800-2100米

品种：阿拉比卡种

豆种：埃塞古早种

处理方式：古老传统日晒式

产品规格：

60公斤麻袋外包装

内衬美国专利GRAIN PRO袋

风味：巧克力、可可、红酒、花香。

杯测：精品

ABBYSINIAN是埃塞俄比亚的古称谓，MOCCA是埃塞俄比亚最经典的咖啡。

寻找最早的埃塞俄比亚咖啡记忆——ABBYSINIAN MOCCA咖啡。这款咖啡出自于咖啡圣地--KAFFA森林。KAFFA森林是世界咖啡的宝库。

精品咖啡生豆普遍采用的美国专利GRAIN PRO BAG，它可以使生豆保存原有的风味。

ABBYSINIAN MOCCA

G2日晒精品埃塞高等级日晒豆

产区：卡法森林

海拔：1800-2100米

品种：阿拉比卡种

豆种：埃塞古早种

处理方式：古老传统日晒式

产品规格：60公斤麻袋外包装

内衬美国专利GRAIN PRO袋

风味：巧克力、可可、红酒、花香。

杯测：精品。

埃塞俄比亚咖啡介绍

埃塞俄比亚是阿拉比卡咖啡的故乡，正是在埃塞卡法(Kaffa)地区的森林里，你能看到野生的阿拉比卡咖啡。在埃塞俄比亚语里，咖啡被称作"Bun"或"Buna"，咖啡豆(coffeebean)可能是从"Kaffa Bun"翻译而来。哈拉尔(Harar)地区很早就发现有阿拉比卡咖啡，很可能来自卡法森林。

埃塞俄比亚咖啡由日晒和水洗两种加工方法加工，不同加工方法加工的咖啡的风味差异很大，总的来说，水洗Sidamo, Yirgacheffe和Limmu咖啡的醇厚度、土味稍低，日晒加工的咖啡口感更狂野。但是埃塞咖啡每一批次的咖啡口感可能都有差别，这就要求多做杯测，才能找到真正的好咖啡。

处理方式：水洗、日晒。

END

2018-10-11 16:33:59

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